上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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アワビの踊り食い

先日、
「おまかせでおいしいものを」というご予約をいただきまして。


そんな時には、
新柳特製スペシャル海鮮丼は絶対外せません!

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他には牛しゃぶや、ノドグロの塩焼きなどもお出しして。

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そして、
今回一番の目玉はこちら!

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お客様が手に持っているのは、アワビです。


あ、実はこちらのご宴会メンバー。
よく知っている方ばかりで、おまけに同級生もいたりして、

なのでついつい気安くお部屋にお邪魔して、
さらに厚かましく写真を撮らせてもらったんです。

そして、こうやってアワビのお皿を手に持ってくれていますが、
これはもう写真を写しやすいようにというご配慮なのです!

図々しく部屋に入り込んだ私に対して、本当に優しい気配り。
ありがとうございます!


と。
そのアワビなんですが、
これがまたかなりの肉厚!

こんなに大きいのはあまり見たことがありません。

そして、
なんとなんと活きてます!!

お客様の席に持っていく前に一緒に並べてたら、
殻からはみ出すような動きをして隣りのお皿に乗り移っていきそうな勢い!
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慌ててとなりのお皿から離しました。

この日のためにうちの会長が仕入れた新鮮すぎるアワビです。




そして網の上に乗っけてもらって、

踊り食いを楽しんでいただいたというわけです。
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これはかなり食べ応えがありそう。


お食事の後に「アワビどうでしたか?」と聞いてみたら、
「踊ってたよ。」
「おいしかったよ。」
「こんなのなかなか食べられないよ。」
などなどと言っていただきました。





こちらの皆さまです!

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以前も快くブログに顔出しオッケーしてくれた田島青和会の皆さん。

いつもブログへのご協力ありがとうございます。
そしていつもご利用いただきありがとうございます。

この食事のために、お昼少なめにしてきたとか、抜いてきたとか・・・

そうやって楽しみに来てくださった皆さんから、
本当に満足していただけたならいいんだけど。


私の同級生もいるので、また今度感想聞いてみようと思います。





さて、
この前保育園に食材の配達に行ったら鯉のぼりに会いました。


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もうすぐ5月なんですね。








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# by shinyanagi | 2017-04-24 23:24 | 新柳のお料理 | Comments(0)

新柳の桜

今日の気温は25度超え!
驚きの真夏日になってしまいました。

暑かったですねー!


新柳の桜。

今年は例年に比べてちょっとまばら・・・
つぼみを鳥にやられてるみたいで、今一つボリュームに欠けています。
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それでも桜はやっぱりきれい!

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館内からも桜の花を楽しんでいただけるんですよ。



温泉に浸かりながらとか。
(外側からは見えないように特殊フィルムが貼ってあります。。。念のため)
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お部屋の窓の外一面が桜の花だったりします。

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お食事しながら桜の花をどうぞ。



駐車場が桜並木になっているのですが、ライトアップされてるので夜はすごくきれいです。

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今日の時点で、満開まではあともう一息というところかな。
ですので、これからまだしばらくは観ていただくことができそうです。

私もしっかりとお花を楽しもうと思います。



そして、お花といえばもうひとつ。

今日やっと写真に撮れました!

カタクリの花です。
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ずいぶん前から、あちこちで咲いてるのを見かけていたのですが、
どんより曇っていたり雨が降ったりで、なかなかシャッターチャンスに恵まれず。

でも今日の晴天でようやく写すことができました。

カタクリの花は、毎年このブログの定番なので、
やっと載せることができてほっとしているところです。


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# by shinyanagi | 2017-04-16 21:45 | 新柳ってこんなところ | Comments(0)

青空と桜と雪


昨日はポカポカと良く晴れました。

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青空の下、桜の花たちも元気いっぱい咲き誇っています。


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本当に気持ちのいい春の1日でした。



ここは以前、小学校があったところ。
だいぶ前に閉校された「原小学校」です。


その原小学校の校庭には桜並木があって、これはその桜の写真です。


そして、その桜のそばには雪!

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ちょっと前のブログにも書きましたが、
これは河津桜という種類で、ソメイヨシノよりも開花が早い桜です。

さらにこのあたりは雪が深いので消えるのが遅くて、
3月の終わりころの河津桜の開花時期にはまだ雪が残っているのが普通なんだそうです。



なので、
ここは「雪と満開の桜」という珍しい組み合わせを見ることができる場所というわけです。

でも今年は3月の半ばころから気温の低い日が続いたせいか、
例年より開花が遅れていて下旬になってもまだまだつぼみは固く、、、

その珍しい組み合わせを見れるかどうか…
という状況でした。


私も気になって2回くらい偵察に行ったのですが、
なかなか開花が進んでおらず、


どうなるかな~?今年はダメかなー
と思っていたのですが、

数日前から「咲いた」という情報が入ってきました!

やった!


で、昨日は最高にきれいな青空が広がってたし、
ちょっと時間ができたので「もう行くっきゃない!」と出かけたのでした。


そして、
少しだけど残雪があったので「雪と桜」という念願の写真を撮ることができました。

嬉しい!




実はここ、2月にごんぞ飛ばし大会をやった場所なんですよ。

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よもぎの会さんの拠点である「ふれあい体験交流館」もここにあります。

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郷土料理や山菜を使ったお料理なんかの体験イベントをやってたりする場所です。





ともあれ、

青空の下、桜の花と雪を同時に見れて、
そして写真にも撮れて、もう大大大満足なひと時になりました。


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満開はこれからです。
お近くの方、ぜひ見に行かれてみてください!






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# by shinyanagi | 2017-04-11 21:10 | 春の風景 | Comments(4)

今年の初物コゴミ

今年の初物いただきました。

コゴミです!!

見た瞬間、この美しい緑色にうっとりしてしまいました♪
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届けてくれたのはお得意様の奥様。

よくこうやって採れたての山菜を届けてくださるのですが、
とにかく早いんです。

「早い」というのは、
「え?この時期にもう取れたの?」と驚いてしまうくらい時期的に早いということで、

「今年初めて見た!」「今年の初物!」というのは、
この方からいただく場合のことがほとんどです。

昔から、初物を食べると長生きすると言われているし、
何においても、初物を目にした時のうれしさってちょっと違います。


何より、そうやって喜ばそうとしてくださるその気持ちに心温まります。
本当にありがたいと思います。






そして、さっそく調理場のおばちゃんが茹でてくれて、
さっきお茶タイムにみんなで初物コゴミをいただきました。

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やっぱり茹でコゴミにはマヨネーズですよね。
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更にここにしょうゆをたらしたら最高です。

シャキシャキの食感と自然の甘み。
初物を食べて春を感じる幸せ。

もう何とも言えません!

本当においしかった。

春の便り着々です。





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# by shinyanagi | 2017-04-09 20:05 | 春の風景 | Comments(0)

春の天ぷら

自然のフキノトウとヨモギです。

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色が本当にきれい!
もう見てるだけでウキウキしてきます。
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ということで、とれたてのをすぐに天ぷらに。

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アナゴの天ぷらに添えられたフキノトウとヨモギです。

両方とも食べた時に口の中に広がるその香りが何とも言えません!

まさしく春の香り。

いろんな事象に春を感じる今日この頃ですが、
山菜って春を感じさせてくれる代表選手だな―と思うのでした。








さて、
高田公園の桜。
やっと開花宣言が出されました。

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一昨日の宣言なので、まだ花は咲き始めたばかりで満開はもう少し先になりそうですが、
さくらロードのライトアップはもう既にこんなにきれいですよ。






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# by shinyanagi | 2017-04-07 21:57 | 新柳のお料理 | Comments(4)
これは先日の社外会議の写真。

といってもメンバーは私含めたったの3人なんです。
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「牧区ポータルサイト設置委員会」という会議です。

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メンバーは総合事務所事務局の春谷さん、牧を代表するブロガー宮内さん、そして新柳ブロガーの私。

これは「牧っこを育てる会」の中に作られた委員会で、
元々は牧中学校の生徒たちから出された
「牧区をもっと発信するためにホームページを作ったらどうか」という意見からスタートした企画です。



今回の会議は。
昨年立ち上げられたこのホームページ「牧っていいね!」を、
もっとたくさんの人に見てもらえるよう内容を充実させるには?
ということで話し合いをしました。

その中で、
「文字の羅列よりも、とにかく写真をたくさん載せたいよね。」
という話になり、

FacebookやInstagramに牧の写真をアップしてる知り合いの人たちがたくさんいるし、
そういう人たちから写真を載せてもらうコーナーを作ってみては?

という方向に話が進みました。


で、「特派員コーナー」的なものを作って、
そこにFacebookみたいなノリで気軽に投稿してもらえたら、
バラエティーに富んだ写真が集まってすごく楽しいコーナーになるんじゃないかと。

写真の更新頻度が高くなればアクセス数も上がるというもの。

とそんな話になりました。

とにかくホームページって、いつ見ても内容が変わってなければ誰も見に来なくなるけれど、
更新が頻繁であれば何度でも見に来てもらえますもんね。



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ということで、
特派員になって牧の魅力を発信してくださる方を募集しようかと思っています。

牧区に住んでる住んでないは関係ありません。

要は、牧の、牧らしい写真を撮って載せてくださる方ならどなたでもOK。

まだまったくこれからのスタートなので、すぐにどうこうではないのですが、
興味持ってくださった方、写真載せてもいいよと思われた方。
もしよろしければご連絡ください。

一緒に牧区の魅力を発信しませんか?



「牧っていいね!」URLはこちらです。どうぞよろしくお願いいたします。





# by shinyanagi | 2017-04-04 20:14 | 牧区のこと | Comments(0)
昨日、運転中に「キクザキイチゲ」の花が咲いてるのを見つけました。

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今年初めて見たので「初キクザキイチゲ」です。

この花は私にとって「春になると一番最初に目にする野の花」という位置づけで、
咲いているのを見つけると毎年必ずブログに載せています。


なのでもちろん今年も!


本当の名前は「キクザキイチリンソウ」というようですが、
この辺の人たちは「キクザキイチゲ」と呼んでます。


なにしろ、春めいてくるとまず一番最初に目にする花なので、
とにかくもう嬉しくなっちゃって写真に撮るわけです。

そしてブログに載せるというのが毎年のマイイベントになっています。



道端のこんな斜面に咲いてます。

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ここのところずっと寒い日が続いていたのですが、
昨日はポカポカ陽気で、運転していて気分が全然違いました。

こんなのどかなところを運転しています。

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向こうの棚田にはまだけっこう雪が残ってるなーとか、

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こっちの棚田は、張られた水に空の雲が写っていてきれい!とか

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配達の仕事が気持ちのいいドライブになりました。




薄青色の可愛らしい花「キクザキイチゲ」

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それを追いかけるようにして、今度はカタクリの花が咲き始めることでしょう。
そっちもとても楽しみです。




.


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# by shinyanagi | 2017-03-30 20:39 | 春の風景 | Comments(2)

雪と桜

3月も終わりだというのに、先週あたりから肌寒い日が続いています。

春って簡単にはやって来ないんですよね。

・・・と毎年思うんですが、やっぱり今年もそんな感じです。



昨日も風が冷たくて寒い日でしたが、こんな写真を撮ってきました。


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桜の花です。
つぼみがほころんできて、あともう少しで開花するかな・・・



ここは旧原小学校の校庭。
今は牧区のふれあい体験交流施設のあるところです。


今年の高田の開花予想は4月6日頃とのことですが、
ここではもうこんなふうに花が咲きそうになっているんですよね。

ここの桜、
ソメイヨシノより開花の早い「河津桜」という種類なのだそうです。


グラウンドの周りにたくさん植えられているんですが、

早く咲く桜のはずなのに、
昨日私が見た限りでは、こんな状態なのはさっきのひとつだけ。

例年だともうかなり開花している頃なのだそうですが、
今年は遅いみたいですね・・・


でも他のつぼみもだいぶふっくらとしてきているようなので、
あともうちょっとかな。
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実は私、地元なのにこの河津桜のことまったく知らなかったんです。

つい最近、知り合いの方から教えてもらったばかり。


で、
河津桜って他でも植えてあるところはあるんだけれど、

ここは雪が深いので、
「雪と桜」という珍しい組み合わせの写真が撮れる貴重な場所なんだそうです!


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だからなおさら雪が消える前に花が咲いてくれるといいんですけど。

また少ししたら開花具合を偵察に行こうと思います。







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# by shinyanagi | 2017-03-28 09:08 | 風景 | Comments(2)

今週末

卒業、転勤、
別れの季節。

この週末、新柳は謝恩会や送別会などのお客様で大賑わいでした。




調理場内は大量の仕込みや調理に大忙し。
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板前さん、魚に串を刺してますよ。



じゃん!

ノドグロです。
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何十匹も串打ちされてます。
もうとにかくたくさん!
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そして、
こんがりと焼きあがり~♪

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さて、
たった今、本日最後の団体様をお見送りしてこの週末が無事に終了しました。



今週末、印象的だったのは小学校さんの謝恩会でした。

同じ日に2つの小学校の謝恩会をやっていただいていたのですが、

片方の小学校の子どもさんたちが、もう一つの小学校さんのお部屋に出向いて、
「卒業おめでとうございます!」と声をかけてたのです。

会ったこともないどうしでも、
同じ年の子どもたち。

この先の人生で、例えば同じ高校に進学して、出身小学校を名乗り合ったら、
「あの時会ってたよね!」なんて会話をするのかも?

なんて思って一人心温まる思いでおりました。




ともあれ、
大忙しの週末を無事に乗り切れてホッとしています。

スタッフのみんなもよく頑張ってくれました。ほんとありがとう。






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# by shinyanagi | 2017-03-26 21:48 | 新柳ってこんなところ | Comments(0)

深山荘のお弁当

ブログをしばらく書かないでいたら、
いつの間にか投稿編集ページがリニューアルされていました。

きっといろいろ改善されて以前より書きやすくなっているのでしょうが、
私としては新書式に戸惑うばかりで・・・

今もモタモタな自分にイライラしながら書いています。


さて、
深山荘のホームページに新しいページができましたので報告します。


トップページに新しいバナーができました。




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「深山荘のお弁当」というところです。


そちらをクリックしていただくと、

昨年の秋に新発売した深山荘の2つのお弁当の説明ページに進みます。



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深山五目釜めしと深山鯉弁です。

それぞれのお弁当はいずれも予約販売のみで承っています。
深山荘だけでなく、新柳でもお受け取り可能ですよ。

また上越市内と旧新井市内でしたら10個以上から配達もいたします。



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まずはホームページをぜひご覧ください!

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どうぞよろしくお願いいたします。









# by shinyanagi | 2017-03-22 20:37 | 深山荘のこと | Comments(0)