上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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みょうが採れました!

仕事の合間に、
山菜採りが得意な女性陣3名が、みょうがを採りに行ってくれました。

ほんの1時間くらいの間に、ほらこんなに!
さすがです。
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お店からほど近い沢を上っていくと、
今たくさん出ているエリアがあるのだそうです。
もう花が咲いてるのもあったりして、
採るには少し遅すぎるくらいらしいです。


さあ、きれいに洗って。。。
身がぎゅっと硬く締まっていておいしそうですね。
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薬味としてはもちろんのこと、
甘酢漬けにしたり、お汁の具になったり、天ぷらにしたり。
いろいろ使えますね。

さっそく今晩のお客様の会席料理に登場してますよ。

こちらはお刺身のつまとして。
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こちらは天ぷらです。
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採りたて新鮮みょうが。
お料理の名脇役ですよ。

by shinyanagi | 2010-09-20 20:42 | Comments(0)