上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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タジン鍋料理。

新作料理です!

話題のタジン鍋を使った「タジン蒸し」。
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銘々にお付けする一人鍋料理として、
会席コースの一品にお目見えしました。

あのとんがり帽子のような独特のふた付きでお膳にお出ししてますよ。

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                 *参考画像です。

フタに穴が開いていないので蒸気を逃さず、
食材の水分だけで蒸し焼きにするので、
素材本来の味をヘルシーに楽しめるお料理となってます。

これからは松茸をはじめ旬の素材もふんだんに使って、
お出ししていく予定ですよ。

肉でも野菜でも魚貝でも。
この鍋さえあれば気軽に簡単にできるタジン蒸し料理。
皆様のご家庭でもいかがですか?

by shinyanagi | 2010-09-22 18:26 | Comments(0)