上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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タラの芽と菜の花とかぶフライ

今、外は猛吹雪です。

今日は啓蟄だというのに、真冬に逆戻り・・・寒いです。

でも店内には一足早い春がやってきましたよ。
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わかりますか?
春の山菜、タラの芽ですよ。
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菜の花とのコラボ。
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春の寄せ植えです!

このタラの芽は、毎年この頃になると届けてくれるお客様がいて、
今年もまた届けてくださいました。

自宅の暖かいところで水にさして、ある程度大きくなってから持ってきてくれるんです。

それをこんなふうに店内で飾らせてもらってるんですよ。
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この一足早い春の寄せ植え。
ご来店されるお客様たちの目を楽しませてくれるんですよね。

結構皆さん「あ!タラの芽!」って目を留めてくださいます。

だからこの週末も、きっと大勢のお客様に春を感じていただけるはず。
今から、お客様たちの反応が楽しみです。


さて、
今日、調理場ではこんなお料理を作ってみたってことで、差し入れが届きましたよ。
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これ、かぶのフライだそうです。

上に乗っかってるのは、かぶの葉っぱを油炒めして、みそと砂糖で味付けしたもの。

かぶのフライなんて初体験でしたが、
柔らかくとろけるかんじが新食感でおいしい!

上の葉っぱもご飯がほしくなる絶妙な味付けだったし、
なかなかのできでしたよ。
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本日のオードブルコースでも出させてもらったようですが、
皆さんおいしく召し上がっていただけたかな~

ご家庭でもお試しいただけたら嬉しいです!
by shinyanagi | 2014-03-06 21:25 | 新柳ってこんなところ | Comments(0)