上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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今日の初物はタケノコ(孟宗竹)

今年初めての孟宗竹!
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お客様からいただきました。

この太さ!
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すっごく重いですよ。



さあ、
さっそく茹で開始。

ひたひたのお水に。
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米ぬかでアク抜き。
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グツグツグツ
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煮物になりました。
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豚汁の具にも。
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柔らかくておいしい!

初物の味わいって何とも言えません。
格別ですよ。



さてさて、
今日も店内はご宴会、ご入浴のお客様でとても賑やかでした。
ゴールデンウィークらしい1日でしたよ。

でも、
このにぎやかさも明日までだと思います。

そしてまた平常モードに戻ります。

連休中は私なりに気を張ってる(つもり?)なので、
平常に戻ってほっと一息なのですが。

でもこの賑やかさが終わっちゃうのかと思うと、
なんかやっぱりちょっと寂しいです。
by shinyanagi | 2014-05-04 21:25 | 新柳のお料理 | Comments(0)