上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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梅の天日干し・・・きゃー!まさかのゲリラ豪雨!

先月の上旬頃、
完熟梅をいただいたて、それで梅干しを作ってみることにしました。


梅をきれいに洗って塩漬けにしたんです。
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そして、
水を利用した重石をしました。
d0182179_19244673.jpg

ってところまで、
その時のブログに書きました。


その後、冷暗所に置いて。。。

3日後、
重石を外して、のぞいてみると・・・
d0182179_19135527.jpg

確実に水が上がってきてました!

よしよし!いい感じ。

もうしばらくこのまま置いておきます。



そしてそして、
約1か月経ちました。

昨日、久しぶりにまたのぞいてみると、
d0182179_191514.jpg
なんかやわらかーくておいしそうになってる!

梅のいい香りがしてますよ。


さあ、いよいよ天日干しのタイミングってことなんです。


本日、快晴のもと、梅を外に出しました。
d0182179_1949246.jpg


めちゃめちゃやわらかくなってるので、
潰さないようにそっと取り出してざるに並べていきます。

できたー!
d0182179_19533550.jpg


見てください!
d0182179_1955713.jpg

もう何とも言えません。
ホントおいしそう!


これから3日間、
途中で表裏を返して干し続けます。

雨降りませんように。

と願ったのに・・・・


夕方、雲行きが怪しくなって、
これはヤバいと思って軒下へ移動させました。


とりあえずこれで大丈夫。

しかし、降り出したな~と思って間もなく、
その雨が一気にものすごいゲリラ豪雨になっちゃったんです!

この写真でわかります?
d0182179_2064698.jpg

d0182179_207738.jpg
車寄せの屋根の下で写真撮ったんだけど、
それでも吹きつけてくる雨でびしょ濡れになってしまいました。


もちろん、この写真を撮る前に梅は軒下から屋内に避難させましたが、
横殴りの雨に少しだけ当ててしまったんです。


絶対、雨に当てちゃいけないってレシピに書いてあったのに。。。

かなりショックです。


このゲリラ豪雨は30分ほどで止んで、今はもうすっかり晴れていますが、
どうして今日に限って?!
って気持ちです。


でもまあ仕方ないですよね・・・

今夜はとりあえず調理場に置いて、
明日また太陽に当てたいと思っています。
d0182179_20132354.jpg



どうなるかな~
成功するかな、初めて梅干し。

非常に不安。。。


また報告します。
by shinyanagi | 2014-08-02 20:59 | 新柳ってこんなところ | Comments(0)