上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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なめこ栽培中。

切り株の脇から顔出してるのは、
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「なめこ」なんです。
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つやつやぬめぬめな感じわかります?
めちゃめちゃおいしそうじゃないですか!?


ここはお店の裏手の川沿いエリア。
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でも私たちの所有物ではなく、
落田青壮年会のみなさんが栽培しているなめこなんです。

といっても、
菌を植え付けただけで、そのあとは放ったらかしでいいみたいです。



が、たまに見ないと、、、
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これは完全に開き過ぎ!



出てくる場所によって生長のペースも全然違います。
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これなんてホントちっちゃい!
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みんな順々に大きくなっていくんですね。


さて、メンバーのみなさん、
この前収穫して、なめこ汁パーティーやったようですよ。

そしてこちらにもおすそ分けをいただいちゃいました。

なので、調理場にてさっそくなめこ汁作り。
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よく売ってるナメコより一回りも二回りも大きいので、歯ごたえしっかりです。
きのこの風味もとても強く、スーパーで買うのと全然違う!

おいしいおいしいなめこ汁、いただくことができました。




なめこ汁然りですが、
あったかい味噌汁が嬉しい季節になりました。

うちの定番汁のひとつ。
「海老汁」も寒さと共に好評度アップしておりますよ。
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by shinyanagi | 2014-11-18 23:59 | 新柳のお料理 | Comments(0)