上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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揚げたてです!メギスのフライ。

今朝、市場から届いたメギスです。
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調べたら、
「メギス」って北陸地方の呼び名だそうで、
一般的には「ニギス(似鱚)」と呼ばれる魚だそうです。

さっそく調理場で開かれてます。
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お昼にみんなで試食してみよう!
ってことで、

はっちゃんとなっちゃんで食べる分だけ衣つけ。
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仲良し親子のようです!
(ごめんね、はっちゃん。)

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そしてフライヤーに投入。
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いい音してます!
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お伝えしたくて動画撮影を試みたけど・・・失敗しちゃいました。
残念。。。

ジュージューというこの音にまた食欲そそられるんですよね。


さあ!
きれいにこんがりと揚がりましたよ。
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もうこれはすぐさま食べるしかないでしょう。

ということで、
揚げたてを事務所にていただきま~す!

衣つける前に塩コショウしたので、何もつけないでそのままガブリ。
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あつあつ!!
サクサク!!
でもって中はふわふわ~!

とても淡白な魚だからフライによく合います。
そして揚げたてだから何よりおいしいです。


この写真を昼間フェイスブックにアップしたら、
「昼からビール飲みたくなるからこういう写真は罪です。」
というコメントをもらってしまいました~

たしかに、これ絶対ビールに合います。
私も飲みたくなりましたから!



ごちそうさまでしたー!
by shinyanagi | 2015-03-02 20:27 | 新柳のお料理 | Comments(0)