上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

どぶろく御膳を楽しむ会

本日は深山荘で「どぶろく御膳を楽しむ会」をやりました。

d0182179_17242567.jpg


牧区には2人のどぶろく製造者がいらっしゃいますが、
今日は両方のどぶろくをお楽しみいただきながらお食事をとっていただきました。

2つの湯飲みに注がれているのが、
佐藤さんの「越の白峰」と中川さんの「どぶろく卓」です。
d0182179_18452271.jpg


会の始めに、
どぶろく特区全国第1号の栄誉をお持ちの佐藤さんから、
その当時のお話などを聞かせていただきました。
d0182179_184912100.jpg


先日上越市内で行われた「どぶろく全国大会」で実行委員長を務められたすごい方です。

佐藤さんの背中。
d0182179_18515776.jpg

いいですね~



お料理は、どぶろくに似合う素朴な田舎料理を中心に用意いたしました。
d0182179_18542299.jpg

d0182179_18551268.jpg

d0182179_1945028.jpg
d0182179_1942443.jpg
d0182179_18592423.jpg

d0182179_190142.jpg

d0182179_1915068.jpg
d0182179_1904165.jpg

d0182179_1911234.jpg



どぶろくとお料理を召し上がりながら、
皆さん和気あいあいと楽しんでいらしゃいましたよ。
d0182179_19255116.jpg





さて、
私には、どぶろくでカクテルを作ってお店で提供したいという思いがあって。

今日は試作品を皆さんに飲んでいただいたんです。

d0182179_1985083.jpg

ソーだ割りとぶどうジュース割りの2種類作ってみて、
皆さんから感想をお聞かせいただきました。


ぶどうジュース割り、きれいでしょう?

これ、飲みやすくて色もきれい!
と女性の方たちになかなか好評で、嬉しくなりました。


しかし、
男性からは、「どぶろくはこのままで飲むのが一番。」というご意見。

男性女性でぱきっ!とご意見が分かれました。


どぶろくって発酵食品じゃないですか。
だから美肌とか女性に嬉しい効果が期待できる飲み物です。

でも、男性の飲み物ってイメージが強くて、あまり女性の方は飲まないですよね。

こういうふうにジュースと割って飲みやすくすれば、
女性の方にも抵抗なく飲んでいただけそうです。

これからもう少し検討を重ねてお店でお出しできる方向に持っていきたい。
と、そんな思いをまた強くしました。

今日皆さんに飲んでみていただいてよかったです。


本日もありがとうございました!








◆牧湯の里深山荘ホームページはこちら

◆割烹新柳ホームページはこちら
by shinyanagi | 2016-03-27 19:36 | イベント | Comments(0)