上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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今年も孟宗竹。

このタケノコ
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先日いただいた孟宗竹です。
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大きいですよねー


孟宗竹は毎年何人かの方からいただきます。

そうすると必ずブログに載せてるので、
毎年似たような記事で、似たような写真をお見せしていますが、

今年もまた同じくです。

いただくと、毎年必ずテンション上がるので、
必然的にブログでの紹介となるわけです。



米ぬかを入れてグツグツ。
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これでアクを抜くんですよね。

米ぬかが、出てきたアクを吸収してくれるんです。


そのあと、
皮をむいて水にさらすと、最初の写真のようにきれいなタケノコになるんですよね。



そして煮物に。
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なんといっても旬ですからね。
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タケノコがこの中の主役間違いなしです。





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by shinyanagi | 2016-05-18 13:26 | 新柳のお料理 | Comments(0)