上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi

2011年 04月 09日 ( 1 )

アジの南蛮漬け。

一昨日、市場から大量に仕入れられてきた豆アジです。
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なんと8キロも!


アジたちはその日のうちに全部頭を落とされ、揚げられ、
そして「南蛮漬け」になりました。
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たっぷりでき上がりましたよ。大きなタッパ4個分にもなりました。
南蛮漬けは保存がききますからね。

こっくり、つやつや!おいしそう!
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1日寝かして味もしっかり馴染みました。

今日はお料理の一品として登場しましたよ。
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あっさりだけどコクがあって病み付きになるお味です!

ちなみに、アジは漢字で「鯵」ですよ。

by shinyanagi | 2011-04-09 23:57 | Comments(0)