上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi

2012年 07月 21日 ( 1 )

農業視察旅行の帰りに、
うちに飲みに来てくださったお客様が、

「はい、視察のお土産!カボチャだよ。」と言ってこれをくださいました。
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きれいなレモン色!
とっても小ぶりです。

どのくらいの大きさかというとー

えーと何か比較できるものはないかな?

・・・あ、あった!あった!これでいいや。

ということでしゃもじをそばに置いてみました。
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これくらい可愛らしいサイズです。

「生で食べられるカボチャだってさ。漬物にするとうまいらしいよ。」
とおっしゃってたので、さっそく実行です。

半分に割って。
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種をくり抜くと。
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こんなにきれい!
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スライスして。
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下ごしらえ完了。
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浅漬けの素に漬けました。
できあがり!
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もちろんすぐさま試食ですよ。

超あっさり、さっぱりしてます。
そしてほんのりと瓜系の香り。

食感がいいです!
何と言ったらいいのかな?
シャキシャキだけど歯に当たる感じは柔らかいというか・・・

昔よく食べたマクワっていうメロンに似てるかな?
そういえば見た目もメロンみたいだー
でも、マクワよりもシャキシャキ感あるし・・・

うまく表現できないですが、とにかくとってもおいしかったですよ!

それにしても、
この不思議なカボチャの正体は?
と気になったので調べてみました。

このかわいいカボチャの名前は「コリンキー」と言うのだそうです。
別名「サラダかぼちゃ」。

生食用に品種改良された正真正銘カボチャなんだそうですよ。

名前も愛嬌があって親しみやすいし、見た目もかわいいですね。
コリンキー、ちょっと気に入ってしまいました。





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by shinyanagi | 2012-07-21 20:07 | Comments(0)