上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi

2014年 03月 15日 ( 1 )

オータムポエムが届きましたよ。
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菜の花みたいで、春を感じさせてくれます。
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でも、オータムポエムって冬野菜なんですよね。
今月くらいで旬の時期は終わりになってしまうんです。

柔らかくてクセがなくて、でも甘みがあってすごくおいしいんですよね!


そのオータムポエム、「上越野菜」の一つだって知ってましたか?
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上越市が「特定野菜」として認定しているんだそうです。
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ここに書いてある通り、
オータムポエムってアスパラ菜ともいうんですよね。

そして、
色々な料理方法があると思いますが、
シンプルなおひたしが、素材本来のおいしさを味わえる一押しの食べ方かなー
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新潟県のホームページにこんなのが載ってたので拝借してきました。
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1分~1分半、さっとゆでるだけ。
簡単&おいしいから最高ですね、おひたし。



さてさて、今朝採れたばかり、産地直送でオータムポエムを届けてくれたのはこの方。
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佐藤さんです。

佐藤さん、元々は大阪の都会育ちの方なんですよ。
でも、今はここ牧に根を下ろし、農業に力を注いでいます。

ホントえらい!

その佐藤さんの右側に何枚か写真が貼ってあるのわかります?
そのうちの1枚がこれなんですが、、、

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実はこのかわいい姉弟、佐藤さんのお子さんたちなんです。

以前、えちご上越農協さんの広報誌の表紙に2人が載っていて、
あまりにもかわいらしいので、女将が切り取って貼っておいたんです。

こんなかわいいお子さんたちにも恵まれ、仕事をがんばる佐藤パパ。
私が素晴らしいな~と思う牧でがんばる若者の一人ですよ。


それにしても、オータムポエム、
食べずに飾っておきたくなるくらいきれいです。
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by shinyanagi | 2014-03-15 21:52 | 牧区のこと | Comments(0)