上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi

2014年 05月 19日 ( 1 )

フキ、今年初収穫。

お店の裏の土手。
元気すぎる雑草に混じってフキが大きくなってきましたよ。
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気持ちのいい日差しの下で、今日は社長が初収穫。
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その場で葉っぱと茎を分けて、
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今年の初フキ!
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さてさて、調理場に持ち帰ってさっそく皮むき開始です。
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宴会場スタッフのなっちゃん、ちかちゃんも手伝いに来てくれましたよ。
若い2人はフキの皮むき初体験。

大先輩に指導してもらって、
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ぴーーーっと!
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上手にむけました!
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あ、新入社員のちかちゃんです。

素直で一生懸命でちょっと天然で、相手を瞬時に和ませてしまうニッコリ笑顔の持ち主。
めちゃめちゃかわいい新柳の新しい仲間です。

どうぞ彼女をよろしくお願いいたします!

と、ニューフェイスの紹介もできたところで、、、

皮むき終わりました。
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きれいだなー

一口サイズに切りまして、
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薄味に煮付けて。
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今年の初フキの煮物ができました。
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口に入れると、フキの香りがふわーってしましたよ。

採れたての初物を食べる。
しあわせなことですよね。

自然の恵みに感謝です。
by shinyanagi | 2014-05-19 20:52 | 新柳ってこんなところ | Comments(0)