上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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2015年 09月 18日 ( 1 )

炙りノドグロのお寿司

1週間ぶりのブログです。


さすがに、
忙しくなってきました。

いついつまでにやらなきゃいけないこと、
いついつまでに行かなきゃいけないとこ、

頭の中がいろいろといっぱい!

でも、
大変だけど、いろいろ勉強になります。

新しいことたくさん経験しているし、

新しく知ったこともたくさんあります。


今まで「to do list 」のようなものは作ったことなかったけど、

もう自分の頭の中だけでは整理しきれなくなって、
毎晩仕事の終わりに、翌日やるべきことのto do list を書くようになりました。

それを机の左側に置いて、
チェックしながら仕事をするようにしたら、これがすごく自分に合ってるみたいで、
ストレスなく仕事が片付いていくので気分がいいです。

そんな発見もあるので、
前向きに仕事に没頭できています。


あ、でも私からの連絡待ち、アクション待ちの方、
もしいらっしゃったらごめんなさい!


なにはともあれ、
10月1日の深山荘引継ぎまでラストスパート頑張りたいと思います。






さて、
昨日は調理場から素敵な差し入れが!

でも、これ「素敵」とは程遠い写真でしたね・・・
d0182179_20213032.jpg

だけどこれ、
ノドグロの握り寿司なんですよ!

そしてなんとまかない!

なので、こんなバットに美しくない状態で並んでるわけなんですが。


いわゆる高級食材のノドグロ。

お客様にお出しするものを自分たちも食べてみるというのは、
実は大事な勉強でもあるし、

併せてスタッフへのねぎらいの意味もあって。

ちょっと珍しい食材や高級なものはみんなで味見してみるというのが、
社長の考え方なんですよね。



で、昨日は、1人限定1個だったけど、
スタッフみんなでノドグロ寿司を味わったわけなんです。


軽く炙ってあるんですよ。
d0182179_21104673.jpg


炙りノドグロは脂がのってて、
口の中に入れたらふわっととろけました!!


勉強の意味もあって食べたんですけどね。

実際は何もそんな意識なくただただ「おいしいーー!」で終わっちゃいました。

それほどおいしい炙りノドグロ握りでした。
by shinyanagi | 2015-09-18 21:49 | 新柳ってこんなところ | Comments(2)