上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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2016年 02月 07日 ( 1 )

ハタハタ

1週間ほど前の写真になっちゃうんですが、

串刺しにされてるのは・・・

ハタハタです。
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ふだんあまり仕入れられてこない魚はすぐ私のブログネタになるんですよね。



さあ、
こんがりと焼きあがりました。
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田楽味噌を乗っけてできあがり。
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ハタハタって淡白そうでいて結構脂がのってます。

あっさりなのにコクありでおいしいです。


こちらの寄せ鍋の中にも入りましたよ。
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これ絶対いい出汁がでてるはず!


さて、
お客様にお出ししたあと残ったものはから揚げにしてもらって、
スタッフでいただきました♪
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揚げたてのハタハタのそれはそれはおいしいこと!
骨まで食べれました。


こういうふうに珍しいものや美味しいものを食べれると、
この仕事していてよかった~と思うんですよね。

単純だけど、
でもこういう仕事中のちょっとした楽しいことって結構重要。



って、
話逸れましたね。

ハタハタ、おいしいお魚でした!





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by shinyanagi | 2016-02-07 20:13 | 新柳のお料理 | Comments(2)