上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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2016年 05月 20日 ( 1 )

特別コースのお料理

昨日は、
お客様から「特別おいしいものをおまかせで!」とのご注文をいただいていたので、
通常メニューにはない特別コースをご用意しました。

うちの店は会長が毎朝必ず市場に出向いて仕入れをしてきます。
もう何十年もですからね。
目利きや仕入れの腕は確かです。

その会長が厳選した新鮮な素材。

それらを今回はあまり手を加えず、
本来の味を堪能していただくというコンセプトでご用意しました。



ではではさっそく。

どうぞご覧ください!



まずは、
おつくり盛り合わせです。
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カニ、アワビ、マグロトロ、赤貝。

カニは生きてるのをさばき、
身を氷水に浸けるとこんな風に花が咲くんだそうです!


ランクA5の最高級和牛。
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鉄板で焼いて召し上がっていただきました。

私もちょっと試食しましたが、
とにかくめっちゃくちゃ柔らかくてジューシー!

なんかもう他の牛肉食べれなくなっちゃいそうです。


焼き物はやっぱりこれ!
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ノドグロの塩焼きです。


焼きガニ
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香ばしい磯の香りがプンプンしてました。



〆のご飯はウニいくら丼。
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「もうお腹いっぱいでご飯なんて無理って思ってたのに、
ふたを開けたら、ウニいくら丼だー!ってなって思わず食べた!」
っておっしゃってました、お客様。


そしてデザート。
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にて終了です。



召し上がっていただいたのはこちらの皆様。
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みなさんから「大満足!」って言っていただけて本当に嬉しい限りです。

やっぱり、
お客様の「おいしかった」の笑顔は何よりの活力だな~って改めて思いました。

皆さん、本当にありがとうございました!

(写真掲載にもご協力ありがとうございました。)



新柳では、こんなふうにお客様のご要望にお答えして、
メニューにない特別料理もやらせていただいてます。

ですので、
どうぞ皆様も何なりと!

わがままなご注文お待ちしてますよ!






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by shinyanagi | 2016-05-20 22:46 | 新柳のお料理 | Comments(0)