上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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2017年 10月 30日 ( 1 )

カマスのお料理もう一品

さてさて、
今日もカマスです。

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昨日調理場で仕込んでいたのはこの料理。

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カラフルでしょ?








まずはカマスを輪切りにして、

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衣を付けてから揚げに。

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からっと揚がりましたー!

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もうこれだけでも絶対おいしいですよね。

でも、このあとさらにオーブンで蒸して骨まで軟らかくして。




それから玉ねぎとパプリカをたっぷり乗せ、七味を振りました。

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そこへ南蛮酢をじゃっ!と。


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そうです。
南蛮漬けです。

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はい!
そして一晩おいたらこんなにシミシミ~

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美味しくて見た目も楽しいカマスの南蛮漬け。
できあがりましたよ。








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by shinyanagi | 2017-10-30 19:44 | 新柳のお料理 | Comments(0)