上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi

<   2012年 04月 ( 18 )   > この月の画像一覧

春色食前酒。

会席膳コースのお楽しみのひとつに食前酒があります。

新柳では季節ごとに、
バリエーション溢れる食前酒をお出ししていますよ。

今お出ししている春バージョンはとてもかわいらしいお酒。

その名もフラワー酒といいます。
d0182179_1983139.jpg


桜の花びらで作られたジュレをブランデーで割ったものです。

桜のふわっとした風味に洋酒の香り高さが加わって、
ちょっと高級な気分にさせてくれるお味ですよ。

食前酒ですから、
ほら、一口サイズ。
d0182179_1920574.jpg

甘みもあって絶対女性が好むおいしさです!

食前酒って、
食欲を増進させたり、会話を弾ませるきっかけに飲むお酒と言われていますが、

このフラワー酒もその役割をしっかりと果たしてくれそうですよ。

さっき、女性スタッフで試飲した時、
「わー!おいしいね。」
「桜の香りがするー!」
「この色がまた春っぽくていいよね。」
「お代わりしたーい!」
などなど、この1杯でかなり会話が弾みましたからね。

飲みやすくてとてもおいしいお酒でした。



さてさて、
満開だった桜も今日の風でかなり散ってしまいました。

さっき桜吹雪がすごかったので撮ってみたんだけどわかりますか?
d0182179_19321149.jpg

ちょっとわかりにくいですかね。

池の中は桜の花びらでいっぱいになりました。

でも・・・
桜が散るとやっぱりなんだか寂しいですね。

by shinyanagi | 2012-04-30 19:42 | Comments(0)
コゴミをもらいました。
ダンボールにいっぱい!
d0182179_2083167.jpg

きれいに洗って持ってきてくれたので、すぐ使えますよ。
d0182179_2025883.jpg
とってもありがたいです。
お得意様のT様。
ありがとうございます!

早速明日からうちのお料理に使わせてもらいます。
天ぷらとか和え物とかになると思います。


ということで、
春の山菜シーズン。
いよいよ本番になってきましたね。

山菜を使ったお料理もちょくちょく目にするようになりました。


差し入れでいただいたのは、コゴミの味噌マヨ和え。
d0182179_20405053.jpg


スタッフのOさんがお休みの日に山に行って採ってきたウドの葉を、
調理場で天ぷらにしてお茶請けに。
d0182179_2043488.jpg


こちらは母が揚げた天ぷら。
d0182179_20445383.jpg
大きくなる前のフキの葉に、フキノトウ、そしてヨモギの葉です。


旬の山菜料理はどれも感動的においしいです!
独特の風味や香りや歯ごたえがいいんですよね。

でもそういうおいしさもさることながら、
やっぱり「春が来たんだな~」って感じさせてくれるから、
山菜料理のおいしさって感動が伴うんだと思います。

by shinyanagi | 2012-04-29 21:13 | Comments(0)

新柳の桜が最盛期!

今日のお店の桜が見事すぎて、写真撮りまくりました。

どうぞ見てください。
d0182179_2082395.jpg
d0182179_20181576.jpg
d0182179_2020097.jpg
まさに今が満開!

お部屋の中からも見事な桜を楽しんでいただけます!
d0182179_20253588.jpg

d0182179_20284359.jpg


壁紙とかじゃないですよ。ホンモノの桜です!
d0182179_20213183.jpg



夜はライトアップ。
d0182179_20571054.jpg

ホントはもっと100倍キレイなんだけどな~

私のカメラではこれが限界です・・・


ゴールデンウィークに満開の桜。
こんなの初めてですよ。

でも、少しだけ葉っぱが見えてきてるので、
明日あたりまでがピークかな。

毎年のことながら、
満開を過ぎて、花が散り始めると思うとなんか寂しい気がします。

桜に対するこういう思い入れって日本人特有の感情なのでしょうかね?

by shinyanagi | 2012-04-28 22:07 | Comments(0)
こちら新潟Komachi(こまち)上越版、最新号の6月号です。
d0182179_18502413.jpg
表紙は上戸彩ちゃん。とってもかわいいですね。

さて今回、このこまちの「ランチのおいしい日帰り湯」コーナーに
うちのお店が掲載されたので紹介します!

じゃーん!こちらのページです。
d0182179_18511840.jpg

こまちの取材の方から、
「女子が喜ぶリーズナブルなランチを!」とのご要望を受け、
平日限定で、お寿司ランチを1300円にて提供させていただくことになりました。

これは本当にこまちでしか載せてない、
知る人ぞ知るの超お得特別ランチですよ。

メインの握り寿司に、天ぷら・サラダ・茶碗蒸し・味噌汁、
そしてデザートまでついちゃいます。
d0182179_18523421.jpg
ボリューム満点。
お腹いーーっぱい食べていただけますよ。

詳しくはどうぞ「Komachi上越版6月号」をチェックしてくださいね。


あと、
Komachi特典として、
5月31日までの期間限定ですが、
「こまちを見た」で、温泉入浴料を通常400円のところ、
300円OFFの100円にさせていただきますよ。

つまり、1300円+100円=1400円で、
昼食付き日帰り入浴ができちゃうってことです。


そして、こまち限定の企画ですけれど、
このブログで知った方も大丈夫。ご予約お受けしますよ。
ご予約時に「こまちの寿司ランチ」と言ってくださればそれでオッケー。

「本当にこまちで見たんですかー?」なーんて聞きませんからね。

皆さん、
この機会においしいお寿司ランチをお友達と食べに来ませんか?

皆様のご予約お待ちしていますね!


さてさて、
この同じ6月号の別のページに、仲町にある「魚武」さんというお店が載ってました。
d0182179_1853255.jpg

実はここのご主人、
以前新柳の板長だった方なんです!

ちょっと大写しで。
d0182179_18545660.jpg
うちの店で19年も勤めてくれた太田さんです。

私もいろいろお世話になりました。

なんだか元の仲間と同じ号でこうやって一緒になるって嬉しいです。

地元同業者として、ともに頑張っていきましょうねー!
ってそんな気持ちになりました。

by shinyanagi | 2012-04-26 20:46 | Comments(2)

牧区の桜がついに満開!

昨日今日の陽気で、
ついに牧区の桜も一気に満開となりました。
d0182179_20503510.jpg
ふるさと村の桜。
見事です!

こちらは鳥打場・大林公園の桜。
d0182179_20531898.jpg
きれいですね~

今日はお花見弁当のご注文をいただいて、
その大林公園まで配達です。

もちろんシャッターチャンスとばかりに満開の桜をたくさん撮らせてもらいました。

あまりにも撮りまくるので、
「配達しに来たの?写真撮りに来たの?」
と聞かれる始末。

気心の知れている方たちなので、
お届けした後、
ついおしゃべりなどしながらパチリパチリとやっちゃってましたから。
d0182179_2131251.jpg

「一緒に宴会やってく?」なんて誘ってもらったりして。
温かいお言葉感謝です!


それにしても、
今日は暖かくて最高のお花見日和り!

みなさん晴れ男、晴れ女です。
きっと日頃の行いがいいんでしょうね。

満開の桜を見ながらのお花見宴会、盛り上がったことでしょう。


近くの斜面にはカタクリの花が点々と咲いていて、
これもまた見事でしたよ。
d0182179_2164038.jpg
d0182179_218753.jpg
気持ちよくドライブ気分の配達でございました。

by shinyanagi | 2012-04-25 21:21 | Comments(0)

今夜のお通夜の仕事。

ちょっとご無沙汰しました。

いつも読んでくださってる方、すみません。

毎晩お通夜に行ってるので、書いてる時間が思うように取れなくて・・・


実は今夜も行ってきました、お通夜。

いつもは2~3人体制で仕事に入るんですが、
今夜のお客様は少人数ということで、
私1人で給仕のお仕事してきましたよ。

ここが仕事場。
たった1人きりでいる厨房はがらーんとして決していい気分ではないですね。
d0182179_21172090.jpg



昼間ここに入っていたうちのスタッフが、
予備の茶碗蒸しと、炊き込みご飯でおにぎりを作って置いていってくれたので、
「ありがたいな」と感謝しつつ、
仕事しながら食べたりしてました。
d0182179_21205739.jpg

おいしそうでしょー?

おいしかったけど、一人で食べたからちょっと寂しかったです。



あ~なんだか、
他愛のない話題になってしまいましたね。
すみません。

さすがに今日はブログ書こう!
って思って、ちょっと苦し紛れのネタになってしまいました。

大変失礼いたしました。
明日からはもっとちゃんと書こうって思ってますので。

by shinyanagi | 2012-04-22 21:34 | Comments(0)
今日もぽっかぽかで穏やかな気候の1日でした。

こんな日に布団が干せないなんて・・・
ちょっと残念です。


数日前まではまだ雪が残っていたお店の裏の花壇も、
ようやくその全貌を現しました。
d0182179_17371726.jpg

秋に植えておいた100個のチューリップの球根が、
順調に芽を出していますよ。
d0182179_17401339.jpg

早く大きくなーれ!
d0182179_17425027.jpg




さて、
例によって営業からの帰り道、また春の景色を写してきました。
d0182179_17465578.jpg
宮口古墳にある牧歴史資料館です。

こいのぼりが悠々と風に吹かれていました。

なんだかつい最近まで雪が降っていたので、
もうこいのぼり?って思ったけど、
考えてみたらもう4月も下旬。

そりゃ、こいのぼりも空を泳ぎますよね。

あ、でも写真を見たら片隅にはしっかり残雪が。

雪とこいのぼり!
なかなか珍しいツーショットかもですね。


その宮口古墳の今日の桜です。
d0182179_1843174.jpg

上の方は咲いてますねー
下の方もつぼみがかなり赤くなってるからもうすぐかな。

満開の日も近いですよ、きっと。


今日の夕陽も最高によかったです!
d0182179_18221836.jpg

by shinyanagi | 2012-04-19 18:55 | Comments(0)

有田焼の器。

月曜日に高田公園の桜が開花宣言されました。

例年より8日、昨年より4日遅れだとか。
待ちに待った開花ですね。

でも、牧区の桜はまだ全然です・・・
例年だと、高田公園の1週間遅れくらいなのですが、
だとすると来週の始めあたりに「開花!」となるでしょうか?

とてもとても楽しみです。


さて、ずらっと並びましたよ。
d0182179_20535615.jpg
色とりどりの器たちです。なんかかわいらしいでしょー?

これ全部佐賀県から来た本場物の有田焼です。

遠路はるばる九州から有田焼の会社の方が営業に来られたんです。

全国の割烹なんかを回ってらっしゃって、
うちの店にも年に数回顔を見せてくれます。

一度九州を車で出発すると、2ヶ月くらい戻らないとか言ってました。
いわゆる行商的なお仕事。

家で寝るよりも外泊の方がずっと多いのだそうです。
大変なお仕事ですね。

今日は、前菜の五点盛りとか三点盛りに使う小さな器を少し買おうか。
ということになりましたよ。
d0182179_2057715.jpg
こんなふうに使いたいので。

この中から買うのは2~3種類くらいですが、
せっかくステキな器をたくさん持ってきてくださったので、
目の保養&ブログ用にちょっと写させてもらっちゃいました。

d0182179_20544580.jpg

d0182179_20573376.jpg

d0182179_20551216.jpg

d0182179_20555086.jpg

d0182179_19264024.jpg
d0182179_20561780.jpg
ちょっと変わった形とか奇抜なのとかもあるけれど、
どれも味があって、センスもいいです。(素人目ですけど・・・)

厚みのある器なんかは触った感じがまた非常にいいですね。
温かみがあるというか。

和食の会席料理は器での演出も非常に重要ですからね。

営業の方と、料理長、社長でただ今商談中。
d0182179_20575527.jpg
今回は4種類の購入を決めたようですよ。

新しい器が入ってくると、
板前さんたちも盛り付けしながらちょっと楽しそうだし、

私たちお店のみんなも、そのお料理を見て、
「やっぱりいいよね~」なんてちょっとワクワクしたりするんですよ。

by shinyanagi | 2012-04-18 19:49 | Comments(0)
ぽかぽか陽気の日曜日でした。

日曜日だというのに、今日のお店は静かです。

はっきり言って、ちょっとヒマでした・・・


今日から上越市議会議員選挙が告示され、
選挙関係者の方はご宴会を控えられますし、

お花見の真っ只中なので、
お客様はお花見会場に流れてしまうし、

各町内では春の総会をやってらっしゃる所も多いので、
やっぱりご宴会やご法要どころではなく・・・

だからご予約が少ない。・・・のかな?と思うのですが。


その代わり今日は配達がたくさんありました。

それこそ、
町内会の総会のお料理を各集会所へ届けるわけなんです。
d0182179_1752921.jpg

総会のお料理ってこんな折り詰めが主流です。

何十個か単位でご注文をいただくので、
調理台いっぱいに折りを並べて、流れ作業で盛り込みをしますよ。


ということで、
今日の私の仕事、メインはこのお料理の配達でした。

春の陽気の中、車を走らせるのは気持ちいいですね。

のどかなエリアが多いので景色も楽しみつつ。

もちろん私のことですから、
帰り道とかにちょこちょこ写真撮ってきましたよ。

見てください。

d0182179_17591560.jpg
だいぶ消えたとはいえ、まだまだ雪多いですねー

上を見上げたら、空の雲がオーロラみたいでした。
d0182179_1804725.jpg


この小屋は今年の雪で潰れてしまったみたい。悲惨です・・・
d0182179_1814951.jpg
本当にものすごい積雪でしたからね。

あ!
斜面に点々と咲くカタクリの花発見!
d0182179_1851070.jpg


今年初めて見た!初カタクリです!
d0182179_1861669.jpg


そして、そばにはこんなかわいいお花も咲いてました。
d0182179_1873474.jpg
白と薄紫の2色でとてもきれいでした。
写真で花の色がわかりにくいのが残念。

この花の名前はなんていうんでしょうかー?
どなたかご存知の方教えてください!

小さい小さいスミレも咲いてました。
d0182179_18192893.jpg


咲いてる花たちを見ると
「やっと春がきたんだなー」と実感しますね。

でも、
雪捨て場になってたところには、まだ相当残ってます。
d0182179_1821571.jpg
完全に雪が消えるのはいったいいつになるんでしょうか。
by shinyanagi | 2012-04-15 19:01 | Comments(0)
もう何日も、というか何週間も経ってしまったのですが、

先日、若いママさんたちがお子さんを連れてお食事に来てくれました。

そのときブログに写真を載せることを快くOKしてくださり、
さっそく記事にさせてもらいました。


で、
ママさんの方もその日の様子をブログに書いてくれたので、
とても嬉しくなって、
「ここでそのブログ紹介させてもらってもいいですか?」
ってお願いしたところ、
これまた快くOKしてもらえて。。。

それなのにかなり先延ばしになってしまって、
もうだいぶ日が経ってしまったんですが、

でも紹介させていただきますね。


来てくださったのは、
写真に写ってる1歳の女の子たち、そして2人のママたちです。
d0182179_2129485.jpg
超かわいーーー!!

さてさて、
そのママが書いてくれたブログですよ。

どうぞこちらから読んでくださいね。

Happy Life ~幸せの日々~ 日帰り温泉♪


ちょっと記事から抜粋させていただきます。

「10時に待ち合わせて早速出発。

温泉についてお部屋に入ると、お天気が良くて眺めが最高

横を流れる川がみえて景色も抜群でしたぁ

お部屋も広いし、貸切の個室だから他のお客様の目もきにせず、

チビチャン達(ママ達も)気兼ねなくゆっくり出来るので本当に最高でしたぁ」


これはもう、
私が宣伝したいことが網羅されてるコメントです!!

要するにそうなんですよ!

完全個室だから、
小さいお子さん連れでも周りに気兼ねなく、
ゆーっくりのんびり過ごしていただけるんです。


「本当に全てにおいて満足できる日帰り温泉で、

ママ達もチビチャン達も大満足の1日でしたぁ

ちなみにチビチャン達ゎ楽しすぎて、

来てから帰るまでの5時までお昼寝一睡もしなかったょ

今度ゎ是非是非パパとも来たいなぁ

なんかまた近々行ってしまいそうなママでしたぁ」

って最後の言葉。

すごく嬉しいな~

すずさん、こちらこそありがとうございました!

本当に今度はパパとも一緒に遊びに来てくださいね。

ぜひぜひお待ちしていまーす!


d0182179_19243551.jpg

by shinyanagi | 2012-04-14 21:12 | Comments(0)