上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi

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先日13日に行われた落田のさいの神の本番画像が届きました!

準備段階のレポは先日のブログにも書きましたが、

新柳ブログ さいの神準備密着レポ。
http://shinyanagi.exblog.jp/17620554/

私は本番の火をつけるところは見に行けなかったので、
隣りの酒屋の中村さんに写真をお願いしておいたんです。

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設営していた午前中は青空が見えていい天気だったのに、
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本番の頃になったらどんより曇りのお天気になっちゃったんですよね。
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それが残念。

でも今年も無事にさいの神が励行されたようです。
みんなの無病息災まちがいなしですね!







★☆今日の言葉☆★

究極的にはその人間の魅力が、どんな時でも勝負だと思う。(ジェームス三木)

by shinyanagi | 2013-01-19 19:22 | イベント | Comments(2)
牧商工会で発足した地域活性化促進事業の取り組み、
「牧区特産のどぶろくを使ったスイーツ開発」。

私も昨年6月の委員会発足の時からメンバーとして参加させてもらってます。

そのスイーツもついに完成し、
今月末にはいよいよ地域の来賓をお招きして発表会を開催し、
地元新聞社や県内のテレビ局に向けてプレスリリースも出すことになりました。

発表会の会場は・・・新柳ですよ!

なので、その模様はまた当然ブログで報告するつもりです。


さて、昨日は発表会前の最終確認の委員会でした。

プロのカメラマンさんが写真を撮ってます。
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発表用のパンフレットに載せる写真です。


こちらは私たち女子メンバーのお楽しみ♪
完成したスイーツの試食をしてるところです。
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何種類かあるので、それらがずらーっと並べられてるんですが、
正式発表前につき内側の全貌はお見せできないんです。

でも、たとえばこんな感じで。
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「おいしいねー!」
「幸せだね!」ってなっておりますよ。

こちらの要望を基にスイーツを手がけてくださったのは、
上越ではおしゃれでおいしいケーキ屋さんで名の知れた方なので、
(もう知ってる方もいると思いますが、発表前なのでお名前載せませんけど・・・)

なので、
「どぶろくスイーツ」という素朴さを感じさせるネーミングのイメージとはちょっと違った、
ハイセンスでおしゃれなデザートに仕上がっています。

あ~早く皆さんにお見せしたいな。


ということで、
発表前でも差し支えないかな?と思われる写真をちょっと載せちゃおうかな。

こちらはディスプレー用に飾ってあるものなので、実際の商品とは全然違います。
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ねー!おしゃれでしょ??

そしてスイーツ好きの女子たちは、
各種試食を終え、このディスプレーにも手を出したのでした。

で、こんなになっちゃいました。
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これは私の分。
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きゃー、おいしそう!!いただきます!

で、食べようとスプーンですくったら、、、

なんてことでしょう!

ぽたっ!て・・・
床に落としてしまったんですよーーー

悲しすぎる事実にショックを引きずりながらも、
残りをおいしーくいただきました。

以上!


スイーツ発表会待ち遠しいな。

皆様もどうぞお楽しみに!




☆★今日の言葉★☆

惜しんでわずかに種を蒔く者はわずかに刈り取ることしかできない。  (聖書)

by shinyanagi | 2013-01-18 20:06 | イベント | Comments(0)
昨日はお店の前の高台の除雪が行われていました。
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新柳ブログを昨年からずっと読んでくださってる方は見覚えのある画像かもしれませんね。
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雪崩が起きると危険なので、ここの除雪は毎年行われてるんですよ。

因って、
去年もブログに載せてるわけです。

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雪崩の危険を防止するための除雪作業ですが、
不安定な雪上の斜面でショベルカーを操縦してる方こそが本当に危険だと思います。

重機が乗っかってるところの雪が崩れれば、
そのまま重機ごと下に落っこちてしまいますから。

私たちの安心・安全のための危険な作業、頭の下がるお仕事です。

朝から午前中いっぱいかかって、無事に除雪終了となりましたよ。

大変お疲れ様でした!



今日のおまけ。

「4年・かきとり」
つまり漢字テストです。
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新聞折込みの塾のチラシなんですが、

母(=女将)が、
「これ新聞に入ってたからちょっとやってみたんだけど、採点して。」
と言うので、

「どれどれ」と採点。
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さすがに一般常識の漢字ばかりだし、
全問正解か?と思いきや、

残念ながら間違いが1個あってパーフェクトとはなりませんでした。

「初夏」の「初」の「´」がなかったので×。
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母は「厳しいわね。」と言ったけど、
この「´」は重要ですよね???








★☆今日の言葉☆★

自分にやる気を起こさせるには、「やり始める」のがいちばん。(小泉十三)

by shinyanagi | 2013-01-17 21:55 | 冬の風景 | Comments(0)

朝靄(もや)がやばい。

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一面に朝もやがふわーっと!
幻想的でしょー?

ここはどこかと言うと清里・上稲塚あたり。
出勤途中です。

もう1枚撮ったのはこんな感じ。
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ちょっと斜めっちゃってます。。。失敗。

でも、こっちの方がもやがかかってるのわかりやすいかなーと思って。


今日はずーっといい天気でした。
気温もまあ低すぎず、真冬としては暖かかったし、
ほっとできる1日でしたよ。

夕空もきれいでした。
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おまけ。

大学生の娘が作ったキッシュ。
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暮れに帰ってきたとき、冷凍状態で持ち帰ってきたのを昨日チンして食べました。

キッシュなんて母の私は作ったこともないので、
どうやって作るのかわかりませんが・・・

なかなか上手にできていておいしかったですよ。

中にかぼちゃとかほうれん草とかしめじとか入ってて、、、

かぼちゃなんて自分で切ったんだろうか??

そんなことこっちにいる時やらせたこともなかったのに、
よくできたな~

とか、いろいろ考えながらおいしくいただきました。








☆★今日の言葉★☆

読むことは考えることであり、知識は忘れたころに知恵となる。
                   (松原治・紀伊国屋書店会長)

by shinyanagi | 2013-01-16 22:02 | 冬の風景 | Comments(0)

さいの神準備密着レポ。

一昨日の日曜日、
ここ落田の「さいの神」がありました。

この坂道を上ったところの高台でやります。
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毎年、本番の時間帯は仕事を抜け出せなくて、
火をつけるところはもう何年も見てないんですが、
(もしかしたら子どもの頃見たきりかも・・・)

役員や当番の方たちがやってくれている当日朝の準備、設営を、
ここ数年見に行っています。
(手伝いもしないで写真撮ってるんです・・・ごめんなさい。)

ということで、
さいの神準備密着レポ、いきたいと思いまーす。

やってます、やってます。
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根元のところに藁がたくさん積んでありますが、
この中にそれぞれが持ち寄った昨年のお守りやお札などを入れ込んでいます。
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はしごに登って形を作っています。
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がんばってー!
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こちら、縄をなってます。
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右がうちの社長ですよ!
昔よく家の手伝いでやらされたらしいです。

さいの神のてっぺんにつけるしめ縄を、しばりつけるための縄を作ってるんですが、
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言い習わしがあるようで、左巻きになうんだそうです。

右利きの人が自然に手を動かすのとは反対の動きをしないといけないので、
結構難しいみたいですよ。

社長が作った縄でしめ縄が取り付けられました!
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落田の長老、成島さんの達筆な筆文字が飾られて、
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さいの神完成です!!
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さてさて、作業が終わって、この後はみんなでお神酒をいただきます。

竹の筒。なんかいいですよねー
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この中に日本酒を注いで、
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さいの神にかけてから、
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湯飲み茶碗についでいきます。
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それでは、かんぱーい!
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お疲れ様でーす!

つまみはみかん2個とちくわ。
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それも雪の上。
ワイルドでしょ?

ホント楽しそう!
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底抜けに明るい人多いんですよねー


実は、この高台から新柳が見下ろせるんですよ。
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眺めが最高にいいんです。


ということで、作業に当たった皆様、
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大変お疲れ様でした!!!!


最初に書きましたが、
私は、このさいの神に火をつける肝心の本番は見に行けてないのです。

が、
となりの中村さんに本番写真をお願いしておいたので、
写真が届いたらまた載せたいと思いますよ。


以上、さいの神準備密着レポでした。
写真、たくさん見ていただいてありがとうございました!






★☆今日の言葉☆★

小さなことを素直に喜べる人には、本当に喜べる大きなことがやってくる。
                            (浅見帆帆子)
  


                      
by shinyanagi | 2013-01-15 10:57 | イベント | Comments(0)
昨日はこんなにいい天気。
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そんな快晴のお天気の下、
牧振興会さん主催の新年会が新柳で行われましたよ。
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役員の皆さん、受付準備中。
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玄関前の除雪もしてくれました。
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ありがとうございます。

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開会です。
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全員で120名を超すお客様です。

オープニングはお琴の演奏で、新年会らしい雰囲気になってました。
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α遊音(アルファーゆうね)さんというグループです。
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スタンド式のお琴なんですよ。
衣装も着物の生地で作ったブラウスのようなものを羽織ってらっしゃって、
ちょっと現代風ですね。


このあと、
市長さんはじめ来賓の方々のご挨拶を経て、
「かんぱーい!」となりました。


お料理は折り詰め料理と
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海老汁です。
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牧の方たちはお酒が好きですからね。
特に日本酒の熱燗が。

お銚子をお盆に乗せてお部屋に入ったとたん、
あちらのテーブルからもこちらのテーブルからも、
「こっち持ってきてー!」と呼ばれ、飛ぶように売れてしまいます。

もうお料理はおつまみ程度にちょこっとあればよくて、
とにかく飲みが中心なんですよね。

お酒強いです。牧のおじ様たちは。


ということで、
盛大のうちに、無事新年会終了となりました。

私たちも昨年から何度かやり取りしながら、
当日までの準備を進めさせていただきましたが、

振興会の皆さんは、
滞りなく会を進行させるための、
見えないところでのご苦労がたくさんあったんだろうなと思います。

無事に新年会が執り行われてよかったです。
振興会の皆さん、大変お疲れ様でした!



そういえば休日の晴天ということで、
昨日はあちらこちらで屋根の雪下ろしをしているお宅を見かけましたよ。
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☆★今日の言葉★☆

運がいい人は「美しい」。
笑顔、姿勢、歩き方、前向きな思考、そういうのが運を呼ぶのでしょう。
                            (藤村正宏)

by shinyanagi | 2013-01-13 18:01 | イベント | Comments(0)
これがそのオススメのまかないおかず。
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鶏肉のガーリック炒めでーす。

ま、鶏肉を炒めただけといえばそれだけのモノなんですけど、

なぜ「まかない」かと言うと・・・
これは「おぼろ汁」のだしに使ったお肉だということなんです。


ふわふわつるつる、プリンみたいなおぼろ豆腐。

そのおぼろのお汁は元々は精進料理のひとつだったらしく、
その名残りなのか、上越ではご法要のお斎料理の汁物として一般的ですね。
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何十人分もの量を大きな鍋で作るんですよ。
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だから、だしを取るための鶏肉もたくさん使います。
鶏の旨みと脂が、深みのあるコクを出してくれるんですよね。

さてさて、
だしの役割を果たしたからと言って、そのお肉を捨ててしまうのはもったいない。
ということで、まかないに使ったというわけなんです。

旨みが出切ってしまった鶏肉なんておいしくないんじゃないの?
・・・と思うでしょ?

でも逆に調味料の味が染み込んでるから、
お肉の中までしっかり味がついていておいしいんですよ。

そして煮込んであるからお肉は超柔らか!
ほろほろと崩れる感じ。

きっと生肉を炒めてもこの柔らかさは出せないと思います。

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味付けもいいですよ!

鶏肉をごま油とガーリック(チューブでもパウダーでも)で炒め、
塩コショウ、そして醤油少々です。

ちょうど銀行の担当のお兄さんが来たので、
「どうぞ」と出してあげたら、
「おいしいですねー」ってホントにおいしそうに喜んで食べてくれました。


ご自宅で水炊きとかやった時の鶏肉を使えば、
同じようにおいしくできると思いますよ。

親子丼にもいいらしい。

ぜひぜひ試してみてくださいね!



昨日はまた1日よく降りました。

昨夜のモスバーガー高田店。
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なかなかロマンチックに撮れましたー!





★☆今日の言葉☆★

走り出すことばかりが勇気じゃない。踏みとどまることも勇気だ。
            (ドラマ『Love Story(ラブストーリー)』)

by shinyanagi | 2013-01-11 16:09 | 新柳のお料理 | Comments(0)
今朝起きてすぐに見た朝焼けが、元気をくれました。
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さあ、今日も頑張るか!

出勤途中、晴れた朝の雪山。
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一面に粉砂糖をふりかけたようで、きれいなんですよね。
でも写真になると実物のきれいさが半減・・・残念です。
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日中気温が上がってくると、もうこのキラキラの粉砂糖は見れなくなっちゃうので、
晴れて気温がぐんと下がった朝だけのレアショットです。



こちらはちゃま。
犬のクセに寒がりで、最近コタツの中にもぐることを覚えました。
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「ちゃま!」って呼ぶと、こうやってコタツの中から顔だけ出してきて、
面倒くさいけどとりあえず顔だけ見せてやるか的態度なんですよねー






☆★今日の言葉★☆

批判に心から感謝できるか、相手を恨むかで君の器が決まる。 ( 本田 健 )

by shinyanagi | 2013-01-09 20:34 | 冬の風景 | Comments(0)

通常モードに戻る日。

昨日の天気の様子では、今日もいい天気!
・・・となるはずだったのに。

ずーっと雪。
そして道路はぐちゃぐちデコボコで走りにくく、
配達や送迎などの運転がとても大変な1日でした。


それにしても今日は忙しかったです。

新年会のご予約でいっぱいでしたし、
その上、葬祭料理の注文も次から次へと入ってきたものですから。


仕事が終わって家に帰ってきた時にガーデンライトの灯りを見るとほっとします。

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今の季節は雪の中でぼーっと光ってるのがまたいいんですよね。

このライトのタイマーは夜10時に消えるように設定してあるんです。

帰って来るともう消えてることも多いのですが、
今日はギリギリセーフで間に合いましたよ。


さて今日は、
冬休みで帰ってきていた娘も東京へ戻っていきました。

自分も横浜の大学に行っていたので、休みのたびに実家に帰っていましたが、

今日娘を見送ったときに、
見送られる側だった自分も今では見送る側になったのか・・・
なーんて改めて思ったりしました。

そしてまた高校生の次女と2人の生活に戻りました。

高校も明日からということで、
明日からまたお弁当作りが始まるので、いつもより早起きしないといけません。
(それがけっこう憂鬱・・・)

そんなわけで明日から私の生活も通常モードに戻ります。


明日が仕事始めという方も多いのかな?
ちょっと憂鬱じゃないですか??


皆さんも私も、
通常モードに早いとこ馴染めますように!


ではおやすみなさい。
明日も頑張りましょう!




★☆今日の言葉☆★

乗りかけた船には、ためらわずに乗ってしまえ。   (ツルゲーネフ)

by shinyanagi | 2013-01-06 23:58 | 冬の風景 | Comments(0)

いい天気♪

昨日は寒風吹き荒れていたのに、今日はこのとおりの青空!
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日当たりは暖かくて気持ちがよくて、
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なんだか春先のような1日でしたよ。
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夕方もピンク色の空がきれいだったし、
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夜も星がいっぱい出てました。

明日もきっといい天気ですよ♪




★☆今日の言葉☆★

自分の明確な目標が見えてくると、もう人がうらやましくなくなります。
                           (白石康二郎)

by shinyanagi | 2013-01-05 22:22 | 冬の風景 | Comments(0)