上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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4日間の表参道イベント。
無事終了しました。


昨年に続いて2回目のネスパスでしたが、
昨年は11月だというのに、そして東京だというのに雪が降ったんですよね。
(ちなみに新潟は降っていなかったというのに・・・)


でも、今年は開催期間中ずっとぽかぽか陽気の素晴らしい天候に恵まれました。

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そのおかげなのか、
連日本当に大勢のお客様が店内に来てくださいました。

ネスパスの方も、「この週末はネスパスとしても記録的な来客数でした。」
っておっしゃってたくらい。



さて、
私の持ち場は、昨年同様イートインコーナーでした。



いらっしゃいませー!
ってこんな感じで。

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お客様で来てくださった東京牧村会の大塚さんに撮ってもらいました。



あ、ユニフォームはもちろん「牧っていいね」ですよ。

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今年もどぶろくのカクテルとスイーツの提供をしてました。

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今年のネスパスバージョンスイーツは、
ガラスのカクテルグラスに盛り込まれてバージョンアップ。

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おしゃれでしょ?




そして、
今年はちゃっかりと新柳自慢の山菜ごはんの素も販売してきました。

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地元のコシヒカリでおいしく炊き上げた試食を提供しながら販売したら、
どんどん買っていただけて。

持って行った70個がすべて完売しました!

ありがとうございます!!








他には、地元の漬物や手作りコンニャクなどの田舎のお惣菜とか。


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担当の美和子ちゃん。

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彼女の呼び込み、接客がピカイチに素晴らしくて。

たくさんたくさん声を出し続けてくれて、
本当によく頑張ってくれました!






どぶろくや、

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はさかけ米やちまきやかき餅などなど。

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どれも予想を超える売り上げを上げさせていただきました。


地元と違って、
あまりにも大勢の人・人・人で!

その人を見てるだけでも疲れちゃってたけれど。

こうやってたくさんの方に、
地元のおいしいものを見ていただいたり、買っていただくことができたと思うと、

そんな疲れも吹っ飛んでしまいますね。





友達もたくさん来てくれました。


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皆さん、わざわざ足を運んでくれてありがとうございました。


あー
今年もやり遂げた!

大満足です。





番外編。

滞在中に、昔の会社の上司や同僚と食事をしました。

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なんと20年以上ぶりの再会。

懐かしくて嬉しい時間を過ごすことができました。










by shinyanagi | 2017-11-29 00:13 | イベント | Comments(0)

ネスパス初日

物産展初日無事終了しました。

時間ないので初日に撮った写真だけ見ていただこう!
と思いきや、

撮った写真を見返したら、
ちゃんと様子がわかる写真、ほとんど撮ってませんでした。

初日ってことでやっぱり余裕がなかったんだなー


とりあえず。

こちらはイートインコーナーで食べれる木草庵のおろしそばです。

お蕎麦はコシがあって、おだしがすっごくおいしい!

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是非たくさんの方に食べていただきたいです。


こちらが、
唯一撮った物産展コーナーの写真です。

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遊びに来てくれた友達と。

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来てくれてありがとう!



ということで、
初日の写真はこんなもので終了。





夜はスタッフみんなでホテル近くの居酒屋さんにて、
頑張りましょう会。

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地域活性への熱い想いを持ったメンバーです!

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生ビール美味しかったー。

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赤坂ミッドタウンのイルミネーションも見てきました。

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今日も表参道にいます。
遊びに来てくださいね!






by shinyanagi | 2017-11-24 08:36 | イベント | Comments(0)
少し前にブログでお知らせしましたが、

明日から東京・表参道の新潟アンテナショップ「新潟館ネスパス」特設コーナーにて、
「自然が織りなす牧の恵み・お楽しみ物産展2017」を開催します。


明日11月23日~26日まで。
4日間だけの開催です。



今年も、地元の美味しいものをたくさん持っていきますので、
たくさんの方からご来場いただいて、牧の恵みを楽しんでいただきたいと思っています。



私は、今年も菓子心亭かまださんの作る「どぶろくスイーツネスパスバージョン」を
コーヒーと共に提供いたします。


今年のネスパスバージョンはこちら!

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昨年のよりさらにおしゃれさアップしてお目見えしますよ。

どうぞ食べに来てくださいね!





うちのかわいい事務員さんから素敵なポップも作ってもらったし。

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準備万端整いました。







物産展は、新潟館ネスパスの1階、奥へと進むとすぐにたどり着けますよ。

初日23日は13:00~18:00

24・25日は10:30~18:00

最終日26日は10:30~16:00

の開催になります。


私も期間中はずっとそこにいます。


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明日は朝一の新幹線で東京入りなので、
今日はこれから帰って急いで支度して早く寝なければ。




皆様のご来場を心からお待ちしています!






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by shinyanagi | 2017-11-22 20:13 | イベント | Comments(0)

速報!雪です。


降りましたよ!
今年の初雪です。

でもじきに降り止んだので積もりませんでしたけど。




しかし、
深山荘から来た送迎バスの上に雪が!

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わわわ!
こんなに積もってます!!

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ワイパーの上にもこんなに。
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今年もとうとう始まりますね。
雪の季節。




特に冬支度もせず、のんきに構えてたけど、もうそんな場合じゃなくなりました。
タイヤ交換したり、除雪道具を出したりしないとです。



この週末も雪の予報。

新柳も積もるかなー


そしたらまた報告しますね。






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by shinyanagi | 2017-11-16 22:08 | 冬の風景 | Comments(0)
昨日は「雪太郎大根いっぺごとまつり」が深山荘で開催されました。

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今年は記念すべき第20回!

すごいなー
こういう盛大なイベントをもう20年も継続されているんですね。


また、
それを楽しみにこんなに大勢のお客様が来てくださっているという事実。

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今回のお客様は200名を超えたそうです。
ほんと素晴らしいことですよね。

おかげで人口減少が止まらない牧区の人口が一時的に増えました!



そう。
こうやって区外から大勢の方に来ていただけるというのは非常にありがたいことです。

自然豊かで、人情味があって、
そういう牧区のいいところを肌で感じていただけたら、

きっとお友達や知り合いの方にもPRしてくださるはずですから。


地域を活性化させるって、
地元で商売をしている私たちにも与えられている大切な役割です。

だけどそれってなかなか難しいこと。


でもあきらめず頑張らなきゃ。
と、昨日のお祭りの様子を目の当たりにして大いに刺激を受けました。




主催者代表・佐藤健一さんのご挨拶からスタートして、

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弊社も去年から共催という立場でお手伝いしているので、
私も挨拶させてもらいました。


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そして、
なんと今回は市長も来てくださったんですよ。

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さてさて、
イベントのオープニングは、華々しく牧中のよさこいからスタートです。


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大きな掛け声と笑顔、全身で踊る姿に、毎度毎度本当に元気をもらいます!

牧中のみんな、いつもありがとう。



ザイダンバンドさんによるジャズ演奏もありました。

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このクラリネットソロをやってるのは、友達の伊藤さん。

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彼女が演奏してるの初めて見ましたが、とっても素敵でした♡





さてさて、
この大根まつりの醍醐味。

それはやっぱり雪太郎の郷の皆さんの手作り大根料理の食べ放題です。


バイキング形式で、今年も盛りだくさんのお料理が並びましたよ。


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これだけ大量のお料理。

皆さんいったい朝何時から仕込み始めたのでしょうか?

ただただすごいな~と思うばかりです。



私も一緒に参加した弊社メンバーとごちそうになりました。



深山荘支配人、天ぷらをかじってるところ。

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新柳から応援に来たオコちゃんは、おろしとろろご飯をぱくっ!

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「食べ」のシーンにはいつも登場してもらってる2人です。




さて、
そのオコちゃんはステージで踊りも披露。

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男踊りというのだそうですが、
凛々しくて勇ましくてかっこよかったですよ。




ヨガの先生も遊びに来てくれました。

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ということで。

第20回雪太郎大根いっぺごとまつりは、大勢の皆さんに来ていただいて、
今年も盛大のうちに終了しました。


来年もどうぞお楽しみに!

まだ参加されたことのない方、
是非来年は遊びに来てみてくださいね。





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by shinyanagi | 2017-11-13 21:33 | イベント | Comments(0)

昨日は東京でのイベントのお知らせをさせていただきましたが、

本日は深山荘で行われる2つのイベントについて案内させていただきます。



まずは、
雪太郎の郷さん主催の「雪太郎大根いっぺごとまつり」です。

11月12日(日)開催ですので、実はもう明後日です。

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記念すべき第20回!


牧中学生のよさこいや、踊り、カラオケ、
ジャズバンドによる演奏などの賑やかなステージショーを鑑賞しながら、

雪太郎大根を使ったお料理を中心とした手作りの田舎料理がバイキング形式で食べ放題できます。

そして、雪太郎大根もおみやげにもらえます。


こんなに盛りだくさんな「雪太郎大根いっぺごとまつり」。
会費は大人2000円、こども1000円です。

予約は要りませんよ。

深山荘にて11時から開催ですので、
皆様お誘いあわせの上、どうぞ遊びに来てくださいね。


ちなみにこちらは去年、私がバイキングで取ってきたお料理の写真です。
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煮物やてんぷら、具だくさんの粕汁、とろろ大根に、だいこん飯、
山菜料理もいろいろありました。


今回ももちろん素朴で懐かしいお料理をお腹いっぱい召し上がっていただけますよ。





さて、
もう一つのおいしいイベントは、「秋の味覚まつり」です。

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よもぎの会さんと深山荘の共同開催で、11月18日(土)に行われます。


きのこや秋野菜を使ったお料理が、こちらも食べ放題ですよ。

去年の写真から抜粋すると、
たとえばこんなものが出てきます。

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今年はまたどんなお料理が並ぶのか、
非常に楽しみなところです。



秋の味覚まつり。
会費は大人3000円、こども1500円です。

お料理食べ放題と温泉入浴ができますよ。

こちらは前日までのご予約をお願いいたします。

【ご予約先電話番号】牧湯の里深山荘 025-533-6785





深山荘の2つのイベントで、
皆様から行楽の秋、食欲の秋を満喫していただけたらと思います。


紅葉も美しいですよ。

秋の深山荘へぜひどうぞ!








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by shinyanagi | 2017-11-10 19:36 | イベント | Comments(0)
「自然が織りなす牧の恵み お楽しみ物産展2017」のお知らせです。


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昨年に続き、
今年も表参道にある新潟アンテナショップ「新潟館ネスパス」にて物産展を開催します。


期間は11月23日(祝)~11月26日(日)


今年も地元のおいしいものたっくさん持っていきますよ。


自慢のどぶろくや、はさかけ天日干しのお米、地場産の野菜、
ちまきやお団子、かき餅などの素朴で懐かしいおやつ、

他にも手作りのコンニャクや味噌、お漬物などなど、
ほんと盛りだくさんです。



私は昨年同様、どぶろくスイーツとコーヒーのイートインコーナーと、
ドブラックカクテルもやりますよ。

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ちなみにこれは去年の「ネスパス限定どぶろくスイーツ」ですが、

今年はこの写真のものよりもさらにグレードアップしたバージョンで提供する予定です。


インスタ映えも間違いなしのおしゃれスイーツ、
ぜひぜひ食べにきてくださいね。




あとそれから、

現在研究中のご当地カレーを、ご来場のお客様に試食してもらうことも考えています。
(当日までにそれなりに納得できるものができるかどうか!?って状態ですが・・・)




ということで、
東京の方、また近郊の方、
表参道のネスパスにぜひ遊びに来てくださいね。

私も期間中ずーーっとおりますので。

よろしくお願いします!




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by shinyanagi | 2017-11-09 20:56 | イベント | Comments(0)

深山荘の紅葉

今日はもう文章書かずに、
写真を見てもらうだけでいいかなーと思っています。

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紅葉と、
その奥に見えるのは深山荘です。


もうなんなんでしょうか?
この感動的な臨場感!

実際に現地で眺めてるって錯覚しちゃいそうなくらいリアルで、
そして美しくて。


私はこの写真にマジで心持っていかれました。

だから皆様にも共有したくて、
本日のブログでお見せしたわけです。




提供してくれたのは、
深山荘の運営でお世話になっている板倉区総合事務所の新井さんです。

時々フェイスブックに風景写真を載せている方で、
いつも見るたびに「いい写真撮る人だな~」と思っていたんですよね。



あ、
文章書かずに写真だけ・・・のはすが。



ということで、
残りの写真、どうぞ見てください!!


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深山荘は今まさにこんな感じでめちゃくちゃ美しい紅葉に囲まれています。

しかし、紅葉の期間っていうのは意外と短いものです。

ですので皆さん、
この美しい景色を眺めに来るのは今ですよ!

どうぞドライブがてら遊びに来てくださいね。




それにしても、どこから撮るとこんなアングルで写るんだろう?
今度新井さんに聞いてみよう。

新井さん、素晴らしい写真をありがとうございました。






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by shinyanagi | 2017-11-08 21:57 | 秋の風景 | Comments(0)
深山荘には鯉のうま煮という名物がありますが、

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新しい鯉料理を提供しようということで、

なかなかインパクトのあるお料理を試作したので、
今日はその様子をお届けします。



鯉に切り目を入れ、

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臭み消しにネギと生姜をすり込みます。

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片栗粉をまぶして、

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油へポン!
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す、すごいでしょ?

姿そのまま!

丸揚げなんです。


ジュー!って音が大きすぎる。

普通の揚げ物の時の音の比じゃなかったです。



さて、
試作なので、もう1匹の方は切り身にしてみましたよ。

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そして、かっこよく仕上げるために串に刺して、
それから油へ投入です。

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揚がった!

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こーんがり!
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きれいに揚がりました。

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しかし、これをもう一度揚げなおします。

二度揚げすることで、骨まで食べやすくなるんだそうですよ。



もうこれだけで充分美味しそうなのですが。

そこからもう一手間。




ジャーン!

アツアツの野菜の甘酢あんをかけました。



こちらは姿のまま揚げた方。

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2匹がお腹とお腹を向き合わせて並んでるのわかりますか?

これ、おめでたい時の並べ方なんだそうですよ。


うちの板前さんは作りながらいつも色々なことを教えてくれるので、
とても興味深いし、勉強になります。



さて、こちらの方は、
切り身にして、姿をかっこよくするために串を刺したもの。

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しっぽがピンと立って反り返ってると、動きがあって元気な感じ!
こっちの方が見栄えいいですねー





みんなで試食しました。

試食モデルになってくれたおこちゃんです。

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あーもう最高!
食いしん坊な感じのいい写真が撮れたー

おこちゃん、ご協力ありがとう。





甘酢あんのおいしさと唐揚げされた鯉のトロッカリッとした食感。

しっかりと泥を吐かせているので、
「鯉だよ」って言われなければ何の魚がわからないくらい、

あっさりとしていて臭みもクセも何もないです。


苦手な私も食べれました^^




ということで。
インパクトがあって美味しい鯉の丸揚げができました。

試作大成功です。


なので深山荘にて近日中に提供可能になると思います。


食べてみたいと思われた方、
まずはお問合せの上、ご予約をお願いいたします。






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by shinyanagi | 2017-11-07 21:06 | 新柳のお料理 | Comments(0)
今日はこちらに行ってきました。

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古い小学校の木造校舎。

深山荘のある宇津俣地区で、もうだいぶ前に廃校になった宇津小学校です。


今は地元の生産加工場として活用されています。




今日は、ここで秋の収穫祭「白峰(しらふ)やまびこ祭り」が行われるということで、
私もお邪魔してきました。






中に入ると板張りの廊下が。
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これ、間違いなく当時のままですね。

なんか小学生の頃にふっと戻ったような、
とても懐かしい気持ちになりました。




他にも懐かしさがあちこちに。


2階に上がるこの階段。
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真ん中に白線が入っているんですよ。

そういえば廊下は右側通行って決まりがあったかもしれませんよね。




ここは「資料室」となっているけれど、
購買として使っていたんだそうです。


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「購買」って響きがもう懐かしすぎて!






ここは何の部屋だったんだろう?

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壁にこのポスターが1枚。

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音楽室だったんですね。



給食室もありました。

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と、
ついついタイムスリップ気分に浸ってしまいました。



さて、
やまびこ祭りは、主催の白峰協議会会長、佐藤さんのご挨拶から始まりました。

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私は深山荘の支配人と一緒に参加させてもらったんですが、
私たちも来賓扱いしていただき、皆さんの前でご挨拶などさせていただきました。







あ!お餅が出てきましたよ。

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つきたてだそうです!

きなことあんこ。
やわらかくておいしかったー!




具だくさんの野菜のお汁もいただきました。

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こうやって畳の上にじかに置いて食べるのが、
また何とも言えずほのぼのしていて和みます~




そして、
今年の新そばも!

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ほら、見るからにおいしそうでしょ?

すっごくコシがあって、そばの香りも楽しめて。
白峰のおそばはやっぱり絶品です。



美味しそうに食べてる支配人を激写。

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カラオケや手品などのショウタイムもあり。

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みなさん、楽しい時間を過ごされていました。

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今日はお天気も本当に良くて、
窓から差し込む日差しが暖かく、とても気持ちのいい最高の収穫祭日和だったと思います。


しかし・・・

お天気が良いと大量発生するこの子が・・・

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はい、カメムシです・・・


写してないけれど、平気で10匹20匹かたまってたりするんですよ~~

刺激すると強烈なにおいを発するから要注意なんですよね。



実はそのカメムシが私の襟にとまってて!


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そーっと取ってもらったので匂いの被害には遭いませんでしたが。


でも、子どもの頃は「ぎゃーー!」って逃げ回るくらい大嫌いだったカメムシですが、

今じゃ「あ、肩にとまってるよ!」と言われても全然平気。

むしろ「ブログに載せたいから写真撮って。」と言うくらい図太くなりました。








この辺りは紅葉も進んでいて、だいぶ見頃になってきているようです。

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同じ地区にある深山荘の周りもいい色になってきていました。

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大浴場からの眺めも最高ですよ。

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雪が降る前に、ぜひ遊びに来ていただけたらと思います!





今日はのどかで楽しく、そしておいしい秋の1日を過ごさせていただきました。

白峰協議会の皆様、本当にありがとうございました。






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by shinyanagi | 2017-11-05 20:34 | イベント | Comments(0)