上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

酌婦さん。

昨日は忌中のお斎のお席で、「酌婦さん」を手配しました。
酌婦さん・・・コンパニオンの着物バージョンといったところでしょうか。

こちらのお2人です!
d0182179_1873056.jpg


妙子さんと薫子さん。
2人とも美人でしょ?
実は親子なんです。

昨日はお葬式のお席なので、こんなふうに黒いお着物です。
とっても品がありますね。

お祝いや一般のご宴会などは、
またがらっと変わってとても華やかな装いで来てくれますよ。

料金は2時間でひとりに付き1万円です。

ちょっと気を遣うご宴席、接待など、
酌婦さんが入るとまた格が上がっていいものです。

酌婦をご希望される場合は、前日までに当店までご連絡下さいね。
彼女たちを手配させていただきます!


# by shinyanagi | 2010-10-04 18:37 | Comments(0)
今朝、朝一番にお得意様が届けてくださいました。
d0182179_12354197.jpg

キンモクセイです。

朝起きたら、
庭のキンモクセイが香っていて、つぼみもちょうどいい感じだったので、
枝を切ってうちに持ってきてくれたそうです。

この方は、
この時期毎年こうやって届けてくださるんですよ。

キンモクセイの香りはまさに芳香ですよね。
こうやってパソコンに向かっている今も、
ほのかにその香りが香ってます。
なので、なんかうっとりした気分でキーボード叩いております。

この香り・・・・秋ですね~!


さてさて、
昨日今日とこちらは地震が何度かあったのですが、
今朝の震度5弱の揺れはさすがに怖かったです。
震源地がまさにこの近辺のようです。

おかげさまで、
被害などまったくありませんでしたが、

6年前の中越地震では天井から照明が落ち、壁や廊下に亀裂ができました。
3年前の中越沖地震のときは
食器棚から大量のお皿が飛び出して、たくさん割れました。

そんな過去2度の地震の恐怖がよみがえってきました。

そういえば3年に1回のペース????
また不安になってきました。

備えあれば憂いなし、といいますので、
被害を極力抑えられるような安全対策や行動の仕方など、
今一度確認すべきなのでしょうね。

上越の皆様。
お気をつけくださいませ!

# by shinyanagi | 2010-10-03 13:09 | Comments(0)

葬祭マナー講座。

昨夜、
事務所スタッフのHさんと2人で葬祭マナー講座というのを受講してきました。

私たちはご法要や忌中のお食事の席を用意させていただいているので、
施主様と応対するときに、ある程度の知識が必要です。

ですが、
今までちゃんとした形で習ったこと無かったんです。
先輩方から教わったことをそのまま受け継いでやっていました。

今回、
正しいマナーについて話を聞けるいい機会なので、
参加してみました。

受講してみて、
自分たちが今まで正しいと思っていたことが、
実はそうではなかった!
ということがいくつかありましたね。
勉強になりました。

でも、
一番大切なのは、故人やご遺族を思う思いやりの気持ち。

「故人の宗派に合わさなければならない」と悩む必要はなく、
自分自身の家の宗派の方法に合わせても構わない。
というお話でした。

要は心からの弔意の気持ちが大事ということですね。


さて昨日習ったワンポイント知識です!

通夜と葬儀の両方に参列する場合、
香典はどう渡したらいいでしょうか???

答え・・・
通夜のときに渡しましょう。
その際、次の日の葬儀のときにも記帳が必要になります。
受付では、通夜と同様にお悔やみの言葉を述べ、
「お通夜にもお伺いしましたので。」とあいさつをして、
記帳だけするようにします。

・・・ということです。

昨日習った中で、
ワンポイント知識として紹介できそうなものがいくつかあったので、
また時々ここに載せていきますね。



d0182179_20275611.jpg

# by shinyanagi | 2010-10-02 20:35 | Comments(0)

大根ぎょうざ。

今日はこちらのお料理を紹介いたします。

その名も大根ぎょうざです。
d0182179_17143064.jpg

会席膳コースの中の一品としてお出ししてるものです。
皮が大根でできている蒸しぎょうざですよ。

このぎょうざは、
牧区の農事組合法人雪太郎の郷から仕入れています。

スライスした大根がぎょうざの皮状に加工されてる、すごいアイディア料理!
製法は企業秘密ですね。

同組合が栽培しているブランド大根「雪太郎大根」で作られていますよ。

雪太郎大根は、
筋がなく際立つような白さが特徴の大根で、
アクが少なくてとてもみずみずしく甘みたっぷりです。
ジャムに加工されたりもしています。

「雪太郎」の名前の由来は、
牧区に伝わる民話に出てくる子供の名前からだそうです。

d0182179_13165673.jpg


こんなに白くてきれいな大根なら、
「大根のような足」って言われてもオッケーかも?

# by shinyanagi | 2010-10-01 23:46 | Comments(0)

稲刈り見学。

川上笑学館のオーナーが、
「これから稲刈りするから手伝いに来てくれてもいいよ~」
と電話をくれたので、
「手伝わないけど見に行きます!」と答えて見学に行ってきました。

ブログのネタ探しをしていることを知ってるので、
お知らせしてくれたんですね、きっと。
ご協力ありがとうございます!

オーナー頑張っております。
コンバインを器用に操り、どんどん刈っていきます。
d0182179_11481570.jpg


私のほかにもう一人おじいちゃんギャラリーがいらっしゃいました。
農作業を見るのがお好きなのだそうです。
現役時代は農業をやってらっしゃったそうで、
稲刈りのことなどいろいろ教えてくださいましたよ。

その方とおしゃべりしながらしばらく眺めてるうちに、
もう一つ目の田んぼ、刈り終わっちゃいました。
機械の稲刈りってホントに早いんですね。

「オーナーは機械の腕がいい。」
と、おじいちゃんが褒めていたので、
技術の良さもあるんですね。



d0182179_11483416.jpg

「ちょっと乗ってみな。」
と言われて、座ってみましたよ。

思ったよりも高い!
ちょっと見下ろす感じで、なんとも言えずいい気分でした。

# by shinyanagi | 2010-09-30 19:38 | Comments(0)

九月会のみなさま。

本日のお客様です。

お食事中にちょっとお邪魔しちゃいました。
「ホームページの記事に載せたいので写真撮らせてください!」とお願いすると、
皆さん快く応じてくださいましたよ。
d0182179_16371622.jpg

年に1~2回、温泉に入ってお食事をして下さる、
品の良さと知性漂う、紳士グループのみな様です。

会の名前は「九月会」。

その名前の由来をお聞きしました。

この会は、みなさんが若かりし頃、
仲町1丁目の青年会としてスタートしたのだそうです。
それが9月だったことから、
「九月会」という名前がついたそうです。

なるほどね~!

「最初はメンバー15~6人はいたんだよ。
年とるにつれて、一人また一人と「さよなら~」っていなくなっちゃてるからね。」

今日のメンバーは5名でした。



知的な老紳士というイメージの皆さんですが、
茶目っ気たっぷりでしたよ。

写真撮らせてもらおうと思ったら、
「30代ってことにして写真載せてよ。」
とか
「そんなことならもっといい服着てくればよかったな~」
とか
「彼女募集中って入れといて。」
とか・・・・

お部屋に給仕に入るたびに、
必ず優しい声をかけてくださるすてきな方たち!

また是非お越しいただきたいな~と思っていたら、
帰り際に、
「次回11月○○日に、またみんなで来るから予約入れといてね。」
と言っていただきました。

ご予約ありがとうございます!

もちろん喜んで!
お待ちしております。

お食事中なのに、
写真撮影やインタビューにご協力いただきまして
ありがとうございました!

# by shinyanagi | 2010-09-29 17:53 | Comments(0)

お花の先生。

秋を演出したセンスのいい活け花。
d0182179_2214282.jpg

活けたのは事務のHさんです。
お花の先生の資格を持ってます。

玄関、廊下、客室内。
館内に飾ってあるお花は、すべて彼女が活けてくれてます。

ご法要のお客様のお部屋、お祝いのお席、ご宴会の会場・・・
お食事される皆様の、その内容にふさわしいお花を、
それぞれのお部屋の片隅にさり気なく飾っていますよ。

d0182179_2214247.jpg


事務の傍らお花を担当しているHさんは、
実は送迎の大型バスも運転しちゃうんです!

お花をたしなみ、運転手としても活躍する当社のスーパーウーマン。
当店にお越しの際は、彼女を要チェックですよ。
普段はフロントにいますので、
是非のぞいてみてくださいね!


# by shinyanagi | 2010-09-27 23:18 | Comments(0)

蕎麦の花畑。

白くてかわいいお花。
d0182179_182246.jpg
蕎麦の花です。
「とよむすめ」という品種です。

ただいま一面の花盛りなんですよ。
d0182179_1851023.jpg
d0182179_1842344.jpg


川上笑学館さんの蕎麦畑を写真に撮らせてもらいました。

この先、
収穫からそば粉になるまでを追っかけ取材させてもらえることになったので、
ここで随時書いていく予定です。

そして、
11月の末頃には、
うちと川上笑学館さんのコラボで「新そばまつり」をやりますよ。

新そばを食べて、温泉でくつろいでいただける企画です。
どうぞお楽しみに!


蕎麦畑への道中、
10月9日に行われる「くびき野100キロマラソン」のコースを通ったら、
走者の皆さんへのメッセージ看板が所々に立ててあって、
面白かったので撮ってきましたよ。

d0182179_1993720.jpg
d0182179_1994610.jpg

# by shinyanagi | 2010-09-26 19:12 | Comments(0)

秋の空ですね~♪

d0182179_13591472.jpg


今日の空です。

台風が来てるようですね。
たっぷりの日差しはあるけれど、風が非常に冷たいです。

「いったいいつになったら涼しくなるの?」
と猛暑にうんざりしていた頃が懐かしいですね、既に。


朝夕も本当に寒くなりました。
皆様、体調など崩されませんように!

# by shinyanagi | 2010-09-25 18:43 | Comments(0)

雨があがりました。

2日ほど降り続いた雨。
今朝やっとあがりました。

うちの店は飯田川のほとりにあるのですが、
昨日の川は水かさが多く、流れも勢いがあってかなり荒れていましたね。
d0182179_18595845.jpg

土色に濁った水。 わかります?


今日の川。
d0182179_18582219.jpg

まだ水かさはありそうだけど、
真ん中あたりの岩も見えてるし、
水も透き通っていて、普段の穏やかな川に戻りつつあります。


この週末はお天気回復するようですね。
雨のせいで先延ばしにしていた稲刈りをするお宅も多いはず。

あるお客様がおっしゃってました。
「今年は雨がほしくてほしくて仕方ない夏だったけど、
さあ稲刈りだ、雨降るなよ・・・って時に降り続けるんだから。。。」

天候相手の商売って大変です。
お話を聞いて改めてそう思いました。

皆様、稲刈り頑張ってくださいね。



さて今日の夕暮れ時。
なかなかきれいな空でした!
d0182179_1910360.jpg


明日は間違いなくいい天気ですね!

# by shinyanagi | 2010-09-24 23:12 | Comments(0)