本日の会席膳コース。

本日の会席膳コース。
紹介いたします！

まずは、１品目。
前菜です。

海老の明太和え、ワカサギの南蛮漬け、なめこのイクラおろし和え、海老の芝煮
そして食前酒のラズベリー酒を添えています。



２品目。
お造りです。

マグロトロ、ブリ、スズキ、イカ鳴門、甘海老の５点盛りです。



３品目。
焼き物です。

鮭の菜種焼き。
人参、きくらげ、銀杏、椎茸などを刻み入れたスクランブルエッグを乗せて
鮭を焼き上げています。



４品目。
揚げ物です。

ふぐのから揚げです。
紅葉おろしを添えて。



５品目。
煮物です。

かぶら釜。
かぶの器に海老、ゆり根、しめじ、紅葉麩、銀杏しんじょうが入っています。
銀色のあんをかけてあります。




６品目。
蒸し物。

茶碗蒸しですね。




７品目。
肉料理。

牛肉の蒸ししゃぶです。

牛肉の下には白菜、ニラ、水菜、春菊など。
フタをして蒸し煮して召し上がっていただきます。




８品目。
口変わり。

赤貝のごま酢和えです。
このあと、ご飯をお出しするので、
最後さっぱりとしたもので口直しをしていただき、
締めのお食事をしいただきます。




本日のご飯は、
ちらし寿司です。




以上、
本日の会席膳、４２００円のコース紹介させていただきました。

コース料理は、
その日の仕入などによって献立を変えていますので、
そのたびに違うお料理を楽しんでいただけます。

これからは秋本番ですので、
より秋の旬を意識した素材でお料理を提供したいと考えてますよ。

会席膳コースは前日までにご予約くださいね。

では、
長々とお付き合いくださってありがとうございました！