新柳のお造り。

今日も寒さに震える1日でした。
店先の花たちも雪の下で辛抱強く耐えてるみたいです。



調理場も火を使ってない時は非常に寒いのですが、
その調理場で、料理長がマグロをおろしていました。
これはシッポの方ですね。

さばいております。


お刺身になったマグロはのり巻きにしました。
こういう一手間で、目にも楽しく、
そしてよりおいしく味わっていただけます！



お造り盛り合わせ（一人盛り）


マグロのり巻きの他、
鰤(ブリ）、鮃（ヒラメ）、梶木（カジキ）、甘海老の5点盛りでございます！

うちのお刺身は新鮮さと、一切れ一切れの分厚さが売り！

ご宴会のお席ではもちろんのこと、仕出もオッケーですよ。
ご自宅のお客様のおもてなしにも是非どうぞ！



カエルカードから
「聴く」

心の声が聞こえますか？しばし頭で考えるのをやめて、ただ内なる声に耳を傾けましょう。静寂を取り戻したあなたにはゆとりが。