マコモダケ料理いろいろ。

マコモダケ畑に連れて行ってくれた金井さんから、
たくさんのマコモダケをいただいてきました。

この皮をむくと、

中はこんなに白くてきれいなんです。この部分が食べられるところです。

たくさんいただいたので、
お料理の材料にしっかりと使わせていただきました。

まずはお漬物。斜めにカットしてみそ味の浅漬けです。

まったくクセがなくて、歯ごたえがいいので漬物にぴったりです。

それから煮物の具に。
ぜんまい、人参、こんにゃく、竹の子などと一緒に炒め煮にしましたよ。

折り詰め料理の煮物として。

こちらは母親が作ったマコモダケの炒め物。豚肉と一緒に炒めてあります。

こんなかんじで、
生でも、炒めても、煮ても、焼いても、あと揚げても・・・

クセがないので、
どんな調理法、または何と合わせても大抵はオッケーだと思われます。

上品な甘みがあって、それがまたいいですよ。


そうそう、そういえば、
マコモダケレシピの冊子をいただいたんです。

ごろごろマコモダケの中華風

マコモダケのきんぴら

マコモダケの肉味噌

マコモダケのオーブン焼き

どれもおいしそうですよ。

一応作り方の部分も写真に収めてみましたが、
判読できますでしょうか？

もし作り方を知りたいというご希望のある方、
ご連絡いただければわかりやすくレシピをお知らせします。

ここのコメント欄でも、メールでも、お電話でも、
ご都合のいい方法でどうぞ！

address: info@shinyanagi.jp
℡：　025(533)5024

ぜひぜひお気軽に！


でも、
肝心のマコモダケが、スーパーとかじゃ簡単に手に入らないかもしれないな～




☆★今日見つけたいい言葉★☆

敷かれたレールの上に乗っかると「その通り」になるけれど、
何も無い所にレールを敷く人生っていうのが希望があると感じるんです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（谷亮子）