ヨンゴーってユウガオのこと？

「ヨンゴー持ってきてやったよー」とお得意様のおじいちゃん。

地元出身の私でも未だに「謎！」の地元言葉っていくつかあるんですが。。。
「ヨンゴー」もそのひとつ。

で、これがいただいたそれ。


超巨大！
そしてかなり重い！

でも、さわやかグリーンがとてもきれいですよ。


これって「ユウガオ」のことですよね？？
と、
今までに何度となく人に尋ねてきました。

が、
「いや、これはヨンゴーだ。」と返ってくるので、
それ以上深く追求したことないんですが。

どうなんでしょうか？

私的には、
「ユウガオ」がなまって「ヨンゴー」になったのか？と推測してますが、
もしかしたら、似てるけど違うシロモノって可能性もあるのかな？

ま、とにかくこれはヨンゴーです。


さっそく皮をむいてます。



半分に割って

中の種と綿をきれいに取り除き、



大なべでグツグツ。

で、下処理完了。

冷蔵室の中で出番を待ちます。

煮物はもちろん、酢の物、味噌汁、そのまま刺身醤油で食べてもいいそうですよ。

そうそう、
さっき取った綿の部分も煮るとおいしく食べられるそうです。
丁寧に種を取り除いてから使いますよ。




豚肉と一緒に煮てとろみをつけました。
とろっとろっです！