朝もや&モツ煮込み。

昨日の朝もや。

家を出るとじきに通る水田地帯でこの光景を目にして、
思わず車を停めました。

きれいだなー！

そして、もちろんパチリパチリ！

気温がぐんと下がったお天気のいい日の雪景色って、ほーーんとに幻想的です。
まるで別世界に来たような。。。

ディズニーも別世界だったけど、この自然の別世界もまた格別です。


それにしても、都心で２７センチの積雪には驚きました。

私たち雪国の住人だって、
一気に３０センチ近く積もったら、「わー！大変！」ってなりますよ。

雪に対する備えのない東京ならなおさら。
ホント大変だったでしょうね。
お見舞い申し上げます。


さてさて、
いつものごとくブログネタを求めて調理場へ。

今日は、大鍋のふちギリギリまで入った大量の具材が、グツグツと煮えてましたよ。


わ！あっという間にカメラが曇った！


これはね、モツ煮です。


モツは臭みを取るため、何度かお湯を通してから煮込みに入ってます。

大量の野菜と一緒に煮込んでいますよ。

さっき私が鍋の前でチョロチョロしてたもんだから、
板前さんがスープを小皿に入れてくれました。

で、味見。

うわー！絶妙な味付けだー！
思わず親指を立ててしまいました。
なんかおいしい味噌ラーメンのスープみたい。

じっくり煮込んだ熱々のモツ煮。
からだが芯からあったまって、寒い季節にぴったりですよ！


ご宴会コースで召し上がっていただけます。
ぜひぜひどうぞ！