幻の魚「ゲンギョ」の味噌汁はおいしくてお肌にもいい？

ゲンギョって魚ご存知ですか？


地元、名立や能生特産の干物として有名ですよね。
このミイラ状態のグロテスクなイメージしかなかった魚ですが、、、

昨日市場からやってきた生のゲンギョを初めて見てびっくり。
けっこうかわいらしい容貌だったんですね。

イメージ違ったなー
ヌルヌル系でちょっとうなぎっぽいですかね。


さて、その生のゲンギョをぶつ切りにしてお鍋でグツグツ煮てますよ。



「いいだし出てますよー」って板前さんが言うのでちょっと味見。
たしかに！
すっごくしっかりとしたおいしいだしが出てました。

ホントおいしくて、思わず味見のおかわりをしてしまいましたよ。


そしてそこへ味噌を入れて、


ゲンギョの味噌汁完成です。


板前さんがこのゲンギョは私向きだって言うんですよ。

わかります？この身の回りのゼラチン質のすごさ！

つまり、
コラーゲンたっぷりで、うるおい不足の私の肌にいいっていうわけですよ。

まったく失礼しちゃうなー
・・・でも、ま、否めない事実なので素直に受け止めて、
いただきます！

見てください！
このプルップル感。
すっごい粘りっ気ですよ。

これはお肌だけじゃなく身体にも良さそうです。

味はとても淡白でクセがなくて、魚が苦手な人にも受け入れられそうですよ。

ゲンギョ、おすすめです！