コゴミがたくさん届きました！

次々と山菜の便りが届くワクワクな毎日が続いています。


フキノトウから始まって、コゴミ、コシアブラ・・・
そして、ウドやゼンマイなどの情報も耳に入るようになってきましたよ。


もうフキノトウはとっくに終わっちゃったし、
コゴミなんかも、この近辺ではもう収穫時期終了のようです。

が、
ちょっと山の方に行くとまだまだこれからのようで。

この方は亡くなった父の同級生、星野さん。

長野県境に近い山あいの上牧というところに住んでます。

タケノコやキノコや山菜や・・・
いつも山の旬のものを届けてくれる方です。

そうそう、
収穫したものを持ってきてくれると、そのたびに写真撮らせてもらってるので、
ブログにも何度か登場してもらってます。

その星野さんが持ってきてくれたのがこれです。
そう、もう時期も終わりかと思ってたコゴミ。

それも大きな袋に2つも！
どっさり！

どうやら上牧では今コゴミが全盛期のようですね。

それにしても、
こんなにたくさん取れるのは、やっぱり山菜取りのプロ星野さんだからです！

星野さん、
毎度毎度ありがとうございまーす。


さあ、さっそく新鮮なうちに料理しないと。


天ぷら。
揚げたては最高のごちそうです。


が、
湯がいてマヨネーズしょうゆで食べるのもいいですよねー



こうやって少しずつ収穫時期がずれると、一つの山菜もそれだけ長く楽しめるわけで。
これは嬉しいことですよ。

星野さんのコゴメ、おいしかったです。




さて、こちらは今日のまかないおやつ。

これ、何だと思います？

実はこれ。
甘えびです。

1匹1匹殻をむいてお刺身用に仕込むのですが、
そのむいた殻を捨てないでから揚げにしたんです。

しょうゆだれに漬けて片栗粉をまぶしてからっと揚げたもの。

カルシウムたっぷりの身体にいいおやつのできあがりです。

これ絶対ビールのおつまみにいいですよ。
ま、今日は仕事中につき、お茶と一緒に食べましたけどね。