すどり？？

今日のおいしいものは「すどり」です。

すどり？？

これです。

揚げた豚肉が入ってるのが「すぶた」ですが、
これは鶏のから揚げが入ってます。

だから「すどり」。

お肉がやわらかくて酢豚よりたべやすいかも！




こっちは肉じゃが。


鶏肉を使った「とり肉じゃが」です。

牛肉も豚肉もどっちもなかったから鶏肉にしたそうですが、
よく合ってます。


板前さんたちは仕事に余裕ができると、
その時ある材料でこんなふうにちゃちゃっと何か作っちゃいます。

そして、仕出し弁当やオードブルなんかの一品に便利に使ってるんですよ。

なので、
私は時々「今日はなんか特別な物作ってないかなー」と調理場をのぞいてます。

そこでの味見(つまみ食い？）がまた最高なんですよね。



ということで、
今日は調理場で見つけたおいしいもの２品、紹介してみました。