ホタテグラタン&スズキとお餅の揚げびたし。
2015年 01月 17日
なんかいい匂いがしてきたので調理場へ。
これが焼きあがってました!
会席コースの焼き物。
ホタテのマヨネーズグラタン。
ほうれん草やきのこ類も入ってますよ。
ホントいい匂い!
と思ったのもつかの間。
オーブンから速攻お客様のお部屋へ、香ばしい香りとともに行ってしまいました。
味見できなかった・・・
残念。。。
しかし、
フライヤーの方に目をやると、今度は本日の揚げ物が仕上げ段階です。
先ほどのあつあつグラタンを食べ終わる頃に合わせて、
次のお料理の揚げ物ができあがるわけです。
これはスズキの切り身のから揚げ。
その下に隠れてるのは、、、
わかります?
揚げ餅です。
だし汁をはって、もみじおろしを乗っけて、
スズキとお餅の揚げびたし。
小松菜、しめじ、京にんじんの色合いもきれいな一品ができあがりました。
そしてこちらも、
私の目の前を通りお客様のお部屋へと行ってしまったのでした~
お料理たち、お客様においしく召し上がっていただけますよ~に!
これが焼きあがってました!
会席コースの焼き物。
ほうれん草やきのこ類も入ってますよ。
ホントいい匂い!
と思ったのもつかの間。
オーブンから速攻お客様のお部屋へ、香ばしい香りとともに行ってしまいました。
味見できなかった・・・
残念。。。
しかし、
フライヤーの方に目をやると、今度は本日の揚げ物が仕上げ段階です。
先ほどのあつあつグラタンを食べ終わる頃に合わせて、
次のお料理の揚げ物ができあがるわけです。
これはスズキの切り身のから揚げ。
その下に隠れてるのは、、、
わかります?
揚げ餅です。
だし汁をはって、もみじおろしを乗っけて、
スズキとお餅の揚げびたし。
小松菜、しめじ、京にんじんの色合いもきれいな一品ができあがりました。
そしてこちらも、
私の目の前を通りお客様のお部屋へと行ってしまったのでした~
お料理たち、お客様においしく召し上がっていただけますよ~に!
by shinyanagi
| 2015-01-17 13:10
| 新柳のお料理