ワラビのアク抜き

まーっすぐに伸びた立派なワラビたち。

すっごくきれいでうっとりしてしまいます。

昨日の朝、
うちの従業員さんが山から採ってきて、すぐに届けてくれました。
自分は仕事お休みなのにわざわざです。（ありがとう！）

実は写真撮るためにああやって広げたけど、
あれはほんの一部で本当はもっとたくさんもらったんです。

ほら。

レジ袋いっぱい！

ホントいいワラビです。



ではでは、
さっそくアク抜き作業とまいります。

何年か前のブログに載せたけど、わら灰を使ったアク抜きです。

まずはわら灰を作りますよ。


バーベキュー用のコンロにわらを敷き詰めて。


着火。


燃えてます、燃えてます。

空気が乾燥してるからちょっと怖かったけど、

無事灰になりました。


きれいに並んだワラビ。


そこへわら灰をかけていきますよ。




できた。



次は、わら灰の上から熱湯をじゃーっとかけます。


ひたひた～


新聞紙をかけて


ワラビたちには一晩ここで眠ってもらいます。

おやすみなさ～い。


ということで、続きはまた明日のブログにて。