のどぐろたくさん！

9月に入り、稲穂もだいぶ色づいてきました。

もうすぐ新米の便りが聞けますね。

楽しみですよね～！




さて、市場から届いた巨大なこの魚。

ブログにも時々登場する
「のどぐろ」です！

元々私はのどぐろの風貌などまったく知らなかったのですが、

ブログのために写真を撮るようになって、
この魚が「のどぐろだ！」とわかるようになりました。おかげさまで。


なかなか貫禄のある顔つきです！


でも翌日もう一度仕入れられてきたのどぐろは。。。

ずっと小さい！

まだ成長途中なのかな？
なんか愛嬌があってかわいらしいです。

この保冷箱が8箱、全部で２６７匹のノドグロたちです！

脂の乗った白身のお魚。
シンプル塩焼きで食べるのが最高ですよね！




さてさて、
10月から上越市に代わって運営を担当することになった「牧湯の里深山荘」。

私たちが引き継いで新規オープンするまでもう1か月を切りました。

まだまだオープンまでにやること盛りだくさんで、
ちゃんと間に合わせられるだろうか？と頭の中は常に不安がよぎってるのですが、

とにかく頑張って準備を進めております。

最近よく現地に行くようになって、
深山荘の建物が山の斜面に見えた瞬間のインパクト、
すごくあるな~って改めて気づきました。

このインパクト結構好きです。


深山荘オープンに向けて引き続き頑張ります！