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上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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カマスのお料理もう一品

さてさて、
今日もカマスです。

カマスのお料理もう一品_d0182179_17550324.jpg





昨日調理場で仕込んでいたのはこの料理。

カマスのお料理もう一品_d0182179_17545099.jpg


カラフルでしょ?








まずはカマスを輪切りにして、

カマスのお料理もう一品_d0182179_17545670.jpg


カマスのお料理もう一品_d0182179_17551082.jpg


衣を付けてから揚げに。

カマスのお料理もう一品_d0182179_17551607.jpg


からっと揚がりましたー!

カマスのお料理もう一品_d0182179_17564547.jpg


もうこれだけでも絶対おいしいですよね。

でも、このあとさらにオーブンで蒸して骨まで軟らかくして。




それから玉ねぎとパプリカをたっぷり乗せ、七味を振りました。

カマスのお料理もう一品_d0182179_17565931.jpg



そこへ南蛮酢をじゃっ!と。


カマスのお料理もう一品_d0182179_19405820.jpeg



そうです。
南蛮漬けです。

カマスのお料理もう一品_d0182179_18352346.jpeg




はい!
そして一晩おいたらこんなにシミシミ~

カマスのお料理もう一品_d0182179_17571319.jpg


美味しくて見た目も楽しいカマスの南蛮漬け。
できあがりましたよ。








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by shinyanagi | 2017-10-30 19:44 | 新柳のお料理