ご当地カレー開発 ～雪室へ～

ご当地レトルトカレーを開発中です。

これは見ての通り。

カレーの定番具材、じゃがいもとにんじんです。

昨日、このじゃがいもとにんじんを携えて、

安塚区のスキー場「キューピッドバレイ」へ行ってきました。

なぜスキー場へじゃがいもとにんじん？？

キューピッドバレイにあるこの雪室。

ここにそれらを入れてもらうためです。

雪室。

とにかく巨大です。

ここで雪を貯蔵し、

それをエネルギーとして夏の冷房に活用しているのだそうです。

豪雪地帯の降雪量って半端じゃないですから。

そこに目を付けて、エネルギーとして活用しちゃうというこの発想！

すごいですね。

雪室って食品の貯蔵庫という認識しかなかったのですが、

こんなに壮大に活用されていたとは、本当にびっくりしました。

雪室推進プロジェクトのホームページ、良かったらどうぞ。

さて、

以前、上越教育大学の野口先生に相談に行った時、

先生から「雪下野菜」というキーワードをいただいたんです。

で、即それやってみよう！と思いました。

ご当地カレーは、

その土地の特性を感じていただけるものであるべきで、

雪室で貯蔵した野菜入りカレーって、

それこそ、雪国のご当地カレーという他と違ったカラーが出せるじゃないですか。

おまけに、

雪の中で貯蔵することによって、

その野菜の甘みがぐっと増して、おいしーくなるわけです。

だから雪室に野菜を入れたい。

ということを人に話したら、とんとん拍子に話が進んでいき、

キューピッドバレイさんの雪室に預かってもらえることになったんです。

で、今回いそいそと運んでいったというわけです。

さあ、この大きなドアを開けてもらって、

中に入った途端、ひんやり気持ちいい～

そして、天井までの高さの雪が三方を覆っていました。

これが雪室か～！

写真で伝わるかどうか・・・

相当大量の雪が入っています。

初めて見たので結構感動。

そして、

持ち込んだじゃがいもとにんじんを入れてもらいました！

この中、気温１℃くらい、湿度は98％だそうです。

ここで野菜たちはどんどん甘みを増していき、

おいしくおいしくなっていくんでしょうね。

迎えに来るのは多分2か月後くらいになるかな？

甘くおいしくなっているであろう野菜たちとの再会が楽しみです。

おまけ。

旬の山菜、

コゴミをもらいました！