レトルトカレー完成。名前も決まりました。

届きました！！

全部で1000食分のレトルトカレー。

雪室で熟成された甘~いじゃがいもは、

みんなが協力してくれたおかげで、

あっという間に皮むきが完了し。

米粉をまぶして油に投入。

板前さんから、カリッと揚げてもらいました。

人参も。

もちろん雪室から出てきたばっかりで、

甘みがギュッと濃縮されてる一級品。

皮むきはやっぱり女性陣の力が絶大で、

あれよあれよという間に終了してしました。

みんなの集中力と根気と仕事の速さに本当に頭が下がる。

もう感謝しかありません！

その後、

板前さんと2人、黙々とカットし続けて。

大鍋でぐらぐらと。

人参の仕込み完了です。

地元の誇るべき特産品。

「どぶろく」

これこそが最も大事なこのカレーの素材であります。

20ℓ以上もあるどぶろくを濾してもろみを残し、

そのもろみを材料に使います。

アルコールを飛ばすために加熱して、こちらも完成です。

すべての材料が整って、

配送前夜、みんなが帰った後、一人で荷造りしました。

終わったー！

ホッと一息です。

そしたら今までのいろんなことが走馬灯のように…とまでは行かないけれど。

途中で投げ出さないで、あきらめないで頑張ってきてよかった。

としみじみ気分に浸りました。

でももちろん、

本当にたくさんの方に助けてもらってここまで来れたわけで。

だって、この材料の仕込みだけでも、

私が「やりたい」っていきなり言い出して独自路線で突っ走っているのに、

スタッフたちはめちゃくちゃ協力してくれて、

例えば、

この配送のための発泡スチロールの箱だって市場からかき集めて来てくれたり。

そんな些細なことだって、
全部一人でやろうと思ったら絶対絶対無理な話です。

感謝の気持ち忘れない！
といつも自分に言い聞かせていようと思います。





さてさて。

カレーの名前も決まりましたよ。

糀六華カレーといいます。

「糀」でどぶろくを表し、

「雪の結晶」という意味の「六華（りっか）」で雪室野菜を表しています。

漢字の見た目「糀六華」も

「こうじりっか」という響きも

どちらも相当気に入っています。

ということで、これからはパッケージなどを最終決定して、

発売へと準備を進めていきます。

糀六華カレー。

どうぞよろしくお願いたします。