上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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2017年 10月 26日 ( 1 )

飾り切りの技

わりとブログ用に写真は撮り溜めているのですが、

何だか毎日がせわしなくて、
ブログを書くところまで到達しない今日このごろ。。。



でも今日は書けるかな。


こちらは少し前に撮った写真です。




このかわいらしいお花。

菊の花なんですが、

d0182179_20480884.jpg



わかりますか?

そう、
本物ではなくて作り物のお花なんです。




ではでは、
何でできていると思いますか?




もう少し寄ってみますね。
d0182179_20481321.jpg


答えは、

大根なんです。



大根をお花に見立てて飾り切りした、
うちの板前さんの作品です!



本物の茎に大根の花を差し込んでできています。

だからリアルに菊の花が咲いているみたいですよね。





食紅で色付けされたお花の色がまた何ともかわいらしいし、

これ大根なのか~って思うと、
見ているだけでちょっと楽しい気分になってきます。




d0182179_20481954.jpg




飾り切りってまだまだいろんなバリエーションがあるはずで、
かなり奥が深そうです。


うちの板前さん。
いろんな技を持っているので、また何かいいもの作ってくれると思います。


そしたらまた紹介しますね!










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by shinyanagi | 2017-10-26 23:01 | 新柳のお料理 | Comments(0)