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上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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カテゴリ:春の風景( 54 )

今年初めてのコゴミ



コゴミです。

お客様からいただきました。


今年初めてのコゴミ_d0182179_20185619.jpg

小雪だった今年はやっぱりお目にかかれるのが早いですね~


このきれいなつやつや緑色を目にしただけで、
心がウキウキしてきます。


さてさて、

さっそく夜のおつまみにしなきゃ。

と、
なんか写真はビールのほうが目立ってる感じですが、

一番大好きな食べ方、
マヨネーズと醤油でいただきました。


今年初めてのコゴミ_d0182179_21422700.jpeg

やっぱりこの食べ方最高。



そして、
これは昨日のまかないの写真。


今年初めてのコゴミ_d0182179_14031918.jpeg

胡麻和えにして、ぶりの照り焼きに添えられてました。

胡麻和えもいいな~
おいしかった!








宮口古墳の桜もほぼ満開ですよ。



今年初めてのコゴミ_d0182179_17161104.jpeg







by shinyanagi | 2020-04-07 07:28 | 春の風景 | Comments(0)

高田城址公園の桜


上越市の一大イベント「観桜会」が実施されないこの春、
高田公園は「高田城址公園」という名前に代わりました。



今週のお休みの日、
お天気がとてもよかったのでウォーキング目的でその高田城址公園に行ってきました。



陸上競技場の近くの駐車場に車を停めて、
ここから歩き始めました。


高田城址公園の桜_d0182179_06183472.jpg




青空と桜のセット。
やっぱり心はウキウキワクワク、浮かれ気分になりますねー


高田城址公園の桜_d0182179_06170439.jpg





お堀の周りにあるウォーキングコース。

初めて歩きます。



高田城址公園の桜_d0182179_06170655.jpg




暖かくて気持ちのいい日でしたが、
コロナの影響なのか、あるいは平日だったからか、人はまばら。

歩いたり、戻ったり、、立ち止まったり、
自分のペースでのんびりと時間を過ごすことができました。



高田城址公園の桜_d0182179_06170880.jpg




桜の花は、木によっては満開に近いのもあったけど、
お堀の周りの桜はまだまだこれからといった感じ。




日差しでキラキラ輝くお堀の水面を眺めたり、
桜の花の写真を撮ったりしながら、
1周2キロちょっとのコースを1周半くらい歩きましたが、



高田城址公園の桜_d0182179_06170980.jpg



高田城址公園の桜_d0182179_06183788.jpg


おかげで、
身体も心も両方がとても軽くなった気がして、
充実感、幸福感、満足感、達成感などなどを感じることができました。

歩きに来て良かったです。





たくさん撮った桜の写真のほんの一部です。



高田城址公園の桜_d0182179_06193275.jpg

高田城址公園の桜_d0182179_06193325.jpg



ウォーキングコース。

今度のお休みにもまた来ようと思いました。

高田城址公園の桜_d0182179_06192984.jpg






by shinyanagi | 2020-04-03 21:37 | 春の風景 | Comments(0)

河津桜の季節

旧原小学校校庭の河津桜が咲き誇っています。


河津桜の季節_d0182179_11383269.jpg

現在は、ふれあい交流施設という建物がある場所です。




今日のぽかぽか陽気に誘われて、
外出したついでにちょっと寄り道してきました。


河津桜の季節_d0182179_11384012.jpg




河津桜の季節_d0182179_11384924.jpg


ほぼ満開に近いのかな。


もう春爛漫といった感じです。



でも建物脇の日の当たらないところとか、
少しだけどまだ雪も残っているんですよ。


河津桜の季節_d0182179_11395935.jpg


この場所は、
雪と桜というギャップが楽しめる場所でもあります。

河津桜の季節_d0182179_18125272.jpeg

あまりきれいじゃないこの雪も、
春だからこそですし。




校庭の向こう側の桜はほぼ満開だったけど、
建物側の木はまだ6~7分咲きくらいかな。

河津桜の季節_d0182179_13424997.jpeg



まだまだ蕾がいっぱい。

河津桜の季節_d0182179_13465112.jpeg


だからもうしばらくはお花を楽しめると思います。


お近くの皆様、
ぜひぜひお花見に行ってみてくださいね。





フキノトウも花盛り。

河津桜の季節_d0182179_11400837.jpg





でももう食べるには遅いかな。


河津桜の季節_d0182179_11401485.jpg


河津桜の季節_d0182179_11402100.jpg



ちょっとした寄り道で春爛漫を感じることができて、
とても良い気分転換になりました。











by shinyanagi | 2020-03-19 20:26 | 春の風景 | Comments(0)

ワラビと名モデル

今日のかわいいお客様たち。



ワラビと名モデル_d0182179_18323975.jpg


れんくんとゆずちゃん。

現在育児休業中のママと一緒に遊びに来てくれました。




ゆずちゃんが手にしているのは、


ワラビと名モデル_d0182179_18335981.jpg



ワラビです。

ワラビと名モデル_d0182179_18312752.jpg





昨日たくさんいただいて!


ワラビと名モデル_d0182179_18190046.jpg




早速ワラ灰をかけて、


ワラビと名モデル_d0182179_18203963.jpg



熱湯を注いでアク抜きです。


ワラビと名モデル_d0182179_18285826.jpeg






これで一晩置くだけでアクが抜けてしまうなんて、
一体どんな化学変化が起こっているんでしょうね。



ワラビと名モデル_d0182179_18304265.jpg






一晩置かれて美味しくなったワラビはゆずちゃんのお口の中へ。


ワラビと名モデル_d0182179_18342610.jpg




ゆずちゃん。
あなたは最高のモデルさんだー

ブログにご協力ありがとう^^








by shinyanagi | 2019-05-06 19:29 | 春の風景 | Comments(0)

山菜の初物続々

もうすぐ4月も終わりだというのに、
昨日は冬に逆戻りしたみたいな1日でした。

昼間、一瞬だけどアラレも降って、
ほんとビックリしましたが。


でも夕方にはまぶしいくらいの夕日が差してきて、

そして今日は文句なしの快晴。

また一気に新緑の季節らしい景色が戻ってきました。





山菜の初物続々_d0182179_12352600.jpg






さて、

昨日は初物の山菜が続けて届くという、
なんだかとても良い日でした。




タケノコ!

山菜の初物続々_d0182179_19175318.jpg






ウド!

山菜の初物続々_d0182179_19190521.jpg



初物との対面って、
毎年必ずやってくる瞬間だけど、

でも毎年必ず感動してしまいます。

やっぱり特別感ありますからね。


これが四季を感じるってことか~って思って、

日本人でよかった。
田舎に戻ってきてよかった。
と思う瞬間でもあります。







タケノコは、
すぐに皮をむいてもらって、




山菜の初物続々_d0182179_19220975.jpg





山菜の初物続々_d0182179_19231301.jpg




まかないのタケノコ汁になりましたよ。

山菜の初物続々_d0182179_19271060.jpg





美味しいだしが出るということで、
鯛の子やヒラメのカマなどが入ってます。


山菜の初物続々_d0182179_19284594.jpg


これぞ割烹のまかない!
でしょ?





さてさて、早速いただきましたが、

今年初めてのタケノコ汁はもう美味しすぎて幸せすぎて。

お代わりして2杯も食べてしまいました。
それって普段の私ではあり得ないことです。


山菜の初物続々_d0182179_19292998.jpg







そして、ウドは天ぷらに。



山菜の初物続々_d0182179_19301673.jpg



山菜の初物続々_d0182179_19305026.jpg





今年もワクワクの山菜シーズン到来ですよ。







今日は嬉しいお客様が!


山菜の初物続々_d0182179_12360735.jpg


新柳をご利用下っている皆様は、この2人見覚えありますよね?

以前うちで接客サービスをしてくれていたなっちゃんとちかちゃんです。


辞めてからもこうやって、
卒業生が職員室に遊びに来るみたいに顔を見せてくれることが本当にうれしい。


2人とも今は別の仕事を頑張っていて、
久しぶりに会ったけど、
また一段と大人っぽく落ち着いた雰囲気になっていました 。

でも娘のように思っていたから、
やっぱりかわいくて仕方ないです。


カレーあげました。

食べてみてねー






by shinyanagi | 2019-04-28 19:40 | 春の風景 | Comments(0)

満開宣言

お店の桜、満開になりました。


満開宣言_d0182179_19232817.jpg


満開宣言_d0182179_19183383.jpg

満開宣言_d0182179_19193705.jpg




お部屋からの眺めはこんな感じ。

満開宣言_d0182179_19262622.jpg





夜はライトアップもしています。



咲き始めは早かったものの、
寒い日が続いたせいかなかなか開花が進まなかったのですが、

ここのところ暖かい日が続いたおかげで、一気に満開となりました。


今週末くらいまでは行けるかな?









by shinyanagi | 2019-04-17 20:11 | 春の風景 | Comments(0)

桜の花と初物山菜

高田公園の桜。
本日満開宣言が出されたそうです。

4月の初めに真冬さながらの降雪があったものの、
その後は暖かくて穏やかな日が続き、すっかり春めいていたので、
開花が一気に進んだんですね。


さて、
一方、新柳の桜ですが、

こちらもここ数日で花の数がだいぶ増えてきました。

桜の花と初物山菜_d0182179_20315868.jpg


まだ満開とはいきませんが、
数日のうちかな~と期待しております。


満開になったら、
また写真載せますね。




さて、
山菜の初物をいただきました。



桜の花と初物山菜_d0182179_20335010.jpg



コゴミです。

水にさらしたところを写してみたら、
なんかちょっと素敵な感じの写真になりました。



コゴミは、うちではオールシーズンあえ物などにしてお出ししていますが、
それは冷凍保存したもの。

片や今日いただいたものは、
2019年のこの春に芽を出した、新鮮とれたてのものですからね。

そういう初物って、やっぱり感動を伴う特別感を感じてしまいます。



これからしばらくは、次々と山菜の便りを聞くことができて、
ワクワクな季節が始まりますね~


ちなみにこの初物コゴミは、
ゆでてマヨしょうゆをかけたのと、あと天ぷらにしていただきました。

もちろん、
幸せ感じるくらい、めちゃくちゃおいしかったです。


















by shinyanagi | 2019-04-08 22:17 | 春の風景 | Comments(0)

3月の終わり

3月が終わります。

今年は雪の少ない冬だったということもあり、
フキノトウはもうだいぶ前からあちこちで見かけていたんだけれど、

なんだか写真を撮るタイミングがなくて。

でも、
今日かわいらしく咲いているのを見かけたので、
1枚撮ってみました。


3月の終わり_d0182179_19561861.jpg






さっき、山あいの道を運転中、
カタクリの花もこんなに咲いていて嬉しくなりました。


3月の終わり_d0182179_12272519.jpg


今年はなんだか余裕がなくてあまり景色を眺めていなかったけど、
いつから咲いていたのかな~




カタクリの花を見つけて「春が来た」って嬉しく思うのが、
自分にとって毎年の儀式のようなものなので、


3月の終わり_d0182179_12221583.jpg


今年もその感覚を味わうことができてよかったです。





今日は風が冷たくてとても寒い日でしたが、
お天気が良かったので、
田んぼの水がキラキラ輝いていて、

その光景、
本当に美しいと思いました。



3月の終わり_d0182179_12184222.jpg



3月の終わり_d0182179_13392494.jpg



明日からは4月。

新元号も発表になりますね。


平成最後の1か月。
皆様にとって素敵な毎日となりますように。






by shinyanagi | 2019-03-31 22:05 | 春の風景 | Comments(1)

山菜の季節


これは、ワラを燃やした灰でワラビのアク抜きをしているところ。



山菜の季節_d0182179_19201216.jpg





今年も立派なワラビをたくさんいただきました。


山菜の季節_d0182179_19584724.jpg



ワラビのアク抜きって何通りかのやり方があると思いますが、
新柳ではもっぱらこの藁灰を使ったやり方でアクを抜いています。


私はこの季節、毎年のように、
ブログでも藁灰でのアク抜きについて書いています。



例えば、
これは5年前の記事。





藁灰のアク抜き方法が気になる方、
この記事、結構丁寧にやり方を書いているのでよかったらご覧になってみてくださいね。





さて、
ここ1ヶ月ほどの間に撮ったそのほかの山菜写真を何枚か。



コシアブラ




山菜の季節_d0182179_19580370.jpg









孟宗竹


山菜の季節_d0182179_19594220.jpg






ウド


山菜の季節_d0182179_21062512.jpg





これはウドの皮のきんぴら。



山菜の季節_d0182179_21261126.jpg


めっちゃうまいです!








これわかりますか?


山菜の季節_d0182179_20005931.jpg

モミジガサといいます。
(俗称なのかもですが・・・)








モミジのような形ですもんね。

山菜の季節_d0182179_20015627.jpg


このモミジガサ。
天ぷらでパリッと揚げると、
サクサクとした歯ごたえがもうたまらないですよ。







さてさて、

ここのところ雨ばかり続いていましたが、
今日の午後あたりからやっと暖かくなって晴れ間も見えてきました。


田植えシーズンまっただ中の水田。

山菜の季節_d0182179_20024288.jpg

水面に日の光が当たってキラキラする様は、
本当に美しいです。



よって、
田んぼ道を走る時は、車を停めてついつい水田の写真を撮ってしまいます。。。








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by shinyanagi | 2018-05-14 21:39 | 春の風景 | Comments(0)

片町の枝垂れ桜

昨年、あまりにもきれいでブログでも紹介した、
牧区片町、金井さんのお宅の枝垂れ桜。

今年も見事に咲いたと聞いて、出かけてきました。


金井さんのおうちの庭に植えられた2本の枝垂れ桜です。

片町の枝垂れ桜_d0182179_19351333.jpeg


普通の桜より色が濃くて存在感あるんですよ。

片町の枝垂れ桜_d0182179_19354956.jpeg


しかし、この見事な美しさは、
大事に大事に丹精込められた賜物ですね。

特に雪から守るのが本当に大変だそうです。



暗くなってライトアップされると、
また全然違った美しさ!


片町の枝垂れ桜_d0182179_17500487.jpg




片町の枝垂れ桜_d0182179_19335595.jpeg


片町の枝垂れ桜_d0182179_19344548.jpeg


ここは牧区の小さな集落の一角なので、
夜になると周りがほんとーに真っ暗なんです。

だからなおのこと、
暗闇に浮かび上がる感じが、うっとりしちゃうくらいきれいなんですよね。



今年も写真たくさん撮らせてもらいました。


片町の枝垂れ桜_d0182179_19365648.jpeg

私、素人なりにアングルを色々考えながら必死で撮ってるところです。



金井さんです。

片町の枝垂れ桜_d0182179_19363292.jpeg


今年も素敵な桜を見せていただき、
ありがとうございました!





ちなみに、
ただいま新柳の桜ロードもライトアップ中。


片町の枝垂れ桜_d0182179_19380108.jpeg


昨夜からの風で花びら結構散ってしまいましたが、
まだもう数日は大丈夫だと思います。

近くにお越しの時は、
ぜひご覧くださいね。








by shinyanagi | 2018-04-15 20:30 | 春の風景 | Comments(0)