上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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雪、降り止みませんよ~!
どんどんどんどん積もってます!

朝、自宅から出るときの除雪で私ももう既に筋肉痛・・・



このひどい雪で、
送迎バスもスノータイヤだけでは坂道を登っていけないので、
チェーンを巻くことに。

社長自ら作業しております。
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バスの上にもこんなに積もってます。
・・・というかまだまだ積もり続けてますけどね。
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はい、チェーン装着完了です。
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この雪は明日まで降り続くとの予報。

お客様にご不便をかけないよう、
雪対策に万全を尽くしたいと思っています。


さて、
雪の写真ばかりお見せしちゃったので、
気分を変えてこちらの写真をどうぞ!
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クリスマスの特別メニューでお出しした「クリスマスプレート」です。

「お箸でクリスマス!」
ということで、このプレートの他にお刺身、山菜ごはん、お汁が付いて、
「割烹のクリスマスディナー」ということで企画してみましたよ。

女性2人で食べに来てくださったお客様が、
「いろんなお料理が盛りあわされてて、ひとつ食べるごとに「おいしい!」ってなるので、そこで会話が必ず中断しちゃって。
それくらい感動しながら食べました!」
と、お帰りに感想を言ってくださいました。

今度はぜひ男性の方とペアで食べにきてくださいね!
と心のなかで言いながらお見送りしましたよ。(笑)




055.gifカエルカードより。

「変容」
さなぎは必ず美しい蝶々に変容する。人生に訪れる段階ごとに、喜びと共に変化を受け入れるあなたの許容量は大きくて素晴らしい。

# by shinyanagi | 2010-12-25 15:20 | Comments(0)
ちょっと忙しさに負けてブログ時々抜けてます・・・
書く気満々なんですけどね~

今日もこなすべきことたくさんあるので、
さっさと行きますね。


雪!
すごいですよ!

ホワイトクリスマスなわけですが~
激し過ぎる降りなので、ちょっとそのイメージとはかけ離れてますね・・・
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(車の中から撮影しました)




先ほどジャンボツリーのそばを通ったので、
願掛けプレートどれくらいぶら下がってるかな~と、
車を停めてみました。

お~!結構たくさん!
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雪が降りしきる中、いろんなメッセージ撮ってきましたよ。
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                 みんなの願い叶いますように!




では次の仕事に行ってきます!
皆様のクリスマスイブがステキな夜になることをお祈りしています!




055.gifカエルカードより
「シンクロニシティー(共時性)」

「意味ある偶然」を見逃さないで!昨日と変わりない暮らしの中、きらっと光る共時性を見逃さないあなたはオシャレ。

# by shinyanagi | 2010-12-24 14:28 | Comments(0)
明日12月23日の天皇誕生日は、
毎年恒例、
川上笑学館とのコラボ企画「新そばまつり」を行います!

川上笑学館のオーナー太田氏が、
自ら栽培し、手打ちしたこだわりのおそば「とよむすめ」。

豊かなそばの香り。
クセのない味。
コシのある歯ごたえ。

本当においしくて、私も大ファンです。

明日11時~15時までやってます。
新柳でおいし~~いおそば食べてくださいね。

限定100食。売切れ次第終了いたしますので、
是非お早めにご来店くださいませ。


ざるそば700円。
天ざるそば1200円。
の2種類。

皆様のご来店心よりお待ちしておりま~す!

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055.gifカエルカードより
「浄化」
心の浄化もときには必要。涙はすべてをきれいに洗い流して清めてくれる大きな恵みと知り、あなたが目指すのはより大きな成長。

# by shinyanagi | 2010-12-22 12:37 | Comments(0)

雪の棚田。

今日は、
清里区のお客様のお宅へ。

清里方面へショートカットできる道があって、
雪が積もると冬の間は閉鎖されてしまうような山道なのですが、

今日は路面に雪がないので、
正規ルートを行かず、その近道を通っていきました。

近道を通って大正解!

雪化粧の棚田がすごくきれいだったんです!

これはもう今日のブログで皆様にお見せしなければ!
・・・と、写真を撮ってきましたよ。

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どんよりと曇っていたので、
ちょっと暗めな写真になってしまいましたが、
それがまた新潟の冬らしくていいんじゃないかな~と思ってます。





055.gif  カエルカードより
「合図」
周りには様々な気づきと知らせがいっぱい!日常生活の中に潜む何気ない合図を見逃さず、深い気づきに結びつけるあなたの叡智。

# by shinyanagi | 2010-12-20 19:33 | Comments(0)
今朝の妙高山。
朝日を浴びてとてもきれいでしたよ!
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昨日は、
村山上越市長後援会牧支部の総会兼忘年会が、
当店にて開催されました。

主役の村山市長さん。
会が始まる1時間も前に早々と到着され、
控室には入らずに、
店頭のストーブのところで他のお客様たちと歓談されてました。
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間近で市長を拝見するのは初めてですが、
背が高く、笑顔がステキなとても存在感のある方でした!

とにかく笑顔!笑顔!・・・まさに惜しみない笑顔で、
皆さんとすごく打ち解けていらっしゃいました。

穏やかで気さくで全然偉そうじゃなくて。
市長さんの人柄の良さが滲み出ていました。

そういうのって私たち接客業の人間にも絶対必要条件だな~
なんて、
市長の振る舞いを見ていて改めて思いましたよ。

お客様に気持ちよく、気分よく過ごしていただけるよう、
私たちも更にスマイルアンドフレンドリーを心がけていきたいです。




市長のごあいさつ・・・隠し撮り。
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戸のスキマからこっそりと。
・・・・『家政婦は見た!』状態ですよ。

この会には100名を超えるお客様がいらっしゃいました。
皆様本当にありがとうございました!




ところで、
「カエル・カード」ってご存知ですか?

知り合いのアロマセラピストさんから教えてもらって、
いいな~と思って私も購入したのですが。

それぞれにメッセージの書かれた60枚のカードなんです。

忙しかったり、ストレスを抱えていたり、建前で過ごしていたり。
そんな窮屈な生活から、
本来の素晴らしい自分に「カエル」ためのメッセージが書かれている。

と説明されてます。

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いろんなメッセージが書かれていて、読むと結構癒されるんですよ。

なので、
今日から毎日、私が1枚引いて、
そのメッセージをここで載せ、皆様にも癒しをおすそ分けしようかと思います。

それに、毎日お決まりのコーナーがあるって、ちょっといいじゃないですか??


ということで、
今日のカエルカードからのメッセージはこちらですよ。

072.gif「笑い」
心からの笑いは幸福を引き寄せる!
どんな出来事にも明るく対処するあなたの笑顔と笑い声は暖かで軽やか。



ではまた明日!

# by shinyanagi | 2010-12-19 16:39 | Comments(0)

除雪車出動!

058.gif今日はよく晴れて気持ちのいい1日でしたよ。

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空の青と、杉林の濃い緑と、白い雪。
くっきり鮮明なコントラスト!
空気がめちゃめちゃ澄んでるってことです。

その景色に目を奪われて写真撮りましたが、
実際のきれいさの100分の1くらいにしか写らなかった・・・

ホントはもっともっときれいだったんですよ。


一昨日に積もった雪もだいぶ消えてきました。

ここ、うちの第3駐車場です。
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とはいえ、やっぱりまだこんなにありますね。


その積雪のままでは、
週末のお客様に車を停めていただけないので、
今日は除雪車が出動しましたよ!

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操縦してるのは社長です。
かっこいいでしょ?


それにしても、
これから春まで、この除雪車は何回くらい出番があるんでしょうかね・・・

大雪の去年はほぼ毎日出動でしたし、
雪の少なかった一昨年は、多分シーズン中2~3回くらいで終わった気がします。

今年も一昨年みたいに、出動回数少なくて済むといいな。。。

もう既に春が待ち遠しいです。
まだ冬は始まったばかりなのにね。

# by shinyanagi | 2010-12-17 19:48 | Comments(0)
ついに初雪が降りました。

でも・・・
「初雪」って言葉から想像するような可愛らしいもんじゃありません!
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朝から止むことなくずーーーーーっと降り続けています。
ハンパなく降ってます。
かなりの積雪です。


特に今日は降り初めとあって、
慎重過ぎるくらいの運転をしてる車が多く、
あちこち渋滞です。

配達やら集金やら送迎やら・・・・
いつもの倍くらいの時間がかかりましたよ。

そういえば、
配達の途中で、
道からコースアウトして動けなくなってる車を見ました。

私も心して運転しなければ!

皆様もどうぞくれぐれもお気をつけ下さいね。





とはいえ、
お部屋から見える雪景色はなかなかきれいですよ。
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ね!
いいでしょう?

ぜひ、
雪見酒を楽しみにいらっしゃってくださいね。

どちら方面でも無料送迎いたしますので。

# by shinyanagi | 2010-12-15 20:43 | Comments(0)

寒ブリが旬です。

寒ブリが旬です!

今朝獲れたばかりの新鮮なブリですよ。
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さすが出世魚!
でかいです!

調理場を覗くと、料理長がさばいておりました。
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内臓をきれいに取り除き、頭を切断し、
背中からも包丁を入れて開きます。

見てると料理長の包丁を持つ手に力が入ってるのがわかります。
料理って繊細な仕事だけれど、
ワイルドな力仕事でもあるんだな~と改めて思いました。

さあ、
新鮮なブリは、今日のお客様たちに召し上がっていただきましたよ。

お刺身として。
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照り焼きとして。
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脂がのっていて非常においしい・・・らしいです。
味見させてもらってないのです・・・

# by shinyanagi | 2010-12-13 20:50 | Comments(0)
今日は、
あったかくておいしい上越の郷土料理を紹介しますね。

寒い季節にぴったりのこちら!
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おぼろ豆腐のお吸い物・・・「おぼろ汁」です。

『おぼろ豆腐』とは、
木綿豆腐が固まる途中の豆腐のことを言います。

完全に固まる手前の状態なので、
ふるふるというか、ふわふわというか・・・そんな感じ。
柔らかくて、とても崩れやすいんです。
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「おぼろ汁」は、
鶏肉でだしを取ったしょうゆ味のお吸い物。
具はおぼろ豆腐だけで、
仕上げに刻みネギを乗せるだけのシンプルなお汁です。

召し上がっていただく直前に、
だし汁の中におぼろ豆腐をすくって入れ、
さっとひと煮たちさせてできあがりです。

当店の法要料理の定番。
欠かすことができない一品ですよ。

大なべで大量に作るので、熱々です!
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はい!たくさんできました。
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食べると体が温まって、ほーっとします。


調べたら、
老化防止/美肌効果/骨粗鬆症/ダイエット効果/整腸作用
などの効果が「おぼろ豆腐」にはあるそうですよ。


通常、
おぼろ汁をお出しするのは、ご法要会席膳の時のみなのですが、
ご予約の時に「おぼろ汁希望」と話していただければ、
喜んで用意いたしますので、どうぞお気軽にご希望してくださいね。

このおいしさ。
きっと忘れられなくなりますよ!

# by shinyanagi | 2010-12-12 19:32 | Comments(0)

お化けきのこ。

忘年会シーズンたけなわですね。

当店も本日は全館満室。
皆様本当にありがとうございます!

今、どのお部屋でも、
皆さん賑やかに飲んで食べて歌って、盛り上がってらっしゃいますよ。

サービスのスタッフたちも忙しく動き回っています。

この週末は、
忘年会の方きっと大勢いらっしゃるんでしょうねー

そういえば、
今日も、とあるお客様が、
「昨日から明日まで3日間連続で飲み会だよ。参っちゃうよー」
っておっしゃってました。

忘年会続きの皆様、
どうぞ体調など崩されませんように。



さて、
またすごい天然のきのこをいただきましたよ。
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かなり大きい!お化けきのこ!
なんかバナナの房かグローブか?ってかんじです。

そばにみかん置いてみました。
大きさ、わかっていただけるでしょうか?
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「ひらたけ」という名前だそうです。

もちろん食べれます。
肉厚で味が濃くて、かなりおいしいらしいですよ!

このきのこを届けてくださったお客様は、
今日こちらで忘年会をされているので、
この「ひらたけ」の中華炒めを特別サービスでお出ししました。

おいしく召し上がっていただけたことでしょう。

# by shinyanagi | 2010-12-11 21:25 | Comments(0)