新柳ブログ

ふるさと村 木草庵

当店から車で５分。
日本そばと和牛ステーキが食べれるお食事処「ふるさと村　木草庵」があります。
「きそうあん」と読みます。



昔のかやぶき屋根の住居を、
こちらに移設してきたのだそうです。



そばによって下から屋根を見上げると、
そのかやぶきの分厚さに圧倒されます。

冬期間はこの建物の中でのお食事になるそうですが、
今の時期は、一段上にあるロッジ風建物でのお食事です。


今日はうちの社長と２人でランチしてきましたよ。

天ざる。１０００円也。


ほんのりと香るそばの風味。
そして、つるつるの麺。

たまねぎ、えのき茸、かぼちゃ、さつまいも、なす、ピーマン、そしてなたまめ。
野菜の天ぷらは、どれも素材の甘みがあってカリッカリ！
本当においしかったです！


ご主人です。


「なたまめ」というインゲンのお化けのような豆？
を見せてくださいました。
自分の畑で作ってるそうです。
初めて食べましたが、やわらかくて甘くてインゲンよりずっと食べやすい！

ご主人とは同じ地元の飲食業ということで、
仲良くさせていただいています。

お互いに協力し合って、一緒に商売をもっと上に上げていきたいですね。
何かでコラボとかできたらいいな～
WIN-WINの関係でいたい方です。

「ふるさと村　木草庵」
ぜひ一度足を運んでみてくださいね。

ちなみに定休日は毎週水曜日です。

ミニひまわり

今日は台風接近か？
ということで、備えあれば憂いなしで、外の植栽を中に入れたりしました。

花壇に咲いているミニひまわりも、
背が高くて細いので、
風で折れちゃうといけないということで、
もうお花も終わりに近いので、全部切っちゃいました。

綺麗なお花だけをピックアップして、水に挿しました。



そして、どのお花も種をいっぱい持っていたので、
そのまま捨てるのは忍びなくて、
種を収穫しました。

ほら！こんなにたくさん！


このミニひまわりは、
元々、苗の状態で人様からいただいたのですが、
せっかくこんなにたくさん収穫できたので、
来春は種から発芽させてみようかと思います。

何の知識も無い素人なので、
うまくいくかわかりませんが。。。


ちなみに、
台風は進路が逸れたみたいです。

収穫前のお米に被害が出る恐れがなくなってよかったです。

から揚げ

鶏のから揚げです。
おいしそうでしょ？





もう30年も勤め続けてる調理場のスタッフで、
Iさんという女性がいます。

人柄もとっても良くて明るくて、
会社のお母さん的存在です。

その彼女が揚げたから揚げです。

絶品です！

外側はカリカリ。
肉は中までし～～っかり味がしみこんでいて、冷めてもおいしいんです。
もちろん揚げたては最高ですよ。

通常は、仕出オードブルなどの一角に盛り込むので、
特に「から揚げ」というメニューは無いのですが、

特注でから揚げをオーダーするお得意様がいるほど、
知る人ぞ知る、
うちの人気メニューなのです。

から揚げに関しては、
彼女の右に出る者はいないです！


「Iさん。今日、から揚げ揚げたら私のこと呼んで。
写真撮ってブログの記事にするから。」
って言うと、
「ブログって何ですか？」

さらに、
「私のから揚げなんて、そんな偉そうに人様にお見せできるもんじゃないですよ。」
と、謙虚です。

家庭のお母さんの味ですよ。

割烹ですが、
そんなお料理もお出ししてるんです。

収穫間近

こしひかり。
収穫間近ですよ！



上の写真は、先ほど、
牧区鳥打場の大林公園近くの田んぼにて撮ってきました。

早いところではもう稲刈りが始まっています。

新米こしひかりが食べられるのももうすぐ！

楽しみですね～

大林公園からは頚城平野や直江津の海が臨めるんですよ。

携帯から撮ったのでいまいちですが、
こんな感じで一望できます。



先ほどお昼ごろ行ってきたのですが、
太陽はじりじりと照りつけていたけれど、風は爽やかでした。
湿度、この辺より低いんじゃないでしょうか？

ちょっとだけ高原気分を満喫できました。

自慢の花壇です。

今夏、
お店の裏の何もなかった敷地に、
業者さんに頼んで花壇を作りました。




7月に、夏のお花を植えた当時はこんな感じ。



こんなにまばらだったのが、
こんもりとした見事な花壇になりました。

この猛暑の中、
一時はぐったりとして瀕死状態の花たちでしたが、

枯れかけてる頭のところを切ってやり、
あとは、とにかく水遣りで再生させました。

ちなみに水遣り担当は社長です。

早朝5時頃と夕方。
毎日欠かさず水やりしてくれている社長のおかげで、
花たちはみんな元気いっぱいですよ。

この花壇、お店の裏なのですが、
客室の窓からよく見えるんです。

当店でお食事の際は、ぜひ窓の外もご覧になってみてくださいませ。
綺麗ですよ！

めぎす解禁。

8月まで地元で禁止されていた魚の底引き漁が、9月1日に解禁になりました。

さっそく社長が解禁のめぎすを市場から仕入れてきましたよ。

今日のお客様のお料理の一品に「めぎすフライ」をお出ししました。

獲れたて！
そして揚げたて！

おいしく召し上がっていただきました。

私たち社員も今日の昼食にいただきましたよ！

新柳の夕日。

今日から割烹新柳のブログをスタートいたします。
これからいろいろな情報を載せていく予定です。

皆さんに楽しんでいただけるよう、一味違った記事を書いていきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。


さてブログ初日は、
料理の写真とかじゃなく、あえて夕日の写真を載せてみました。








実は当店から望める夕日は絶景なのです！

ふだんから、
山あいに沈んでいく真っ赤な夕日は見てました。

そして「きれいだな～」とは思っていました。
・・・が、そこ止まり。

それが、ある日、お得意様から、

「あの夕日いいね～
あの夕日が沈むのを眺めながら食事できたら最高だよ。
あなたたちはいつも見てるからどってことない景色かもしれないけど、
初めて見る人は間違いなく感動するよ。」

と言っていただいたんですね。

「夕日を見ながらのお食事」

考えたこともありませんでした。

でもそのお言葉を聞いてからは、
「多くのお客様に夕日を楽しみながらお食事してもらえたら・・・」
と思うようになりました。

その日のお天気にもよるし、なかなか難しいのですが、
「何かいい方法はないか？」と構想しております。


本当にきれいですよ！

夕暮れ時、気軽にお出かけになりませんか？

お食事されなくても大丈夫。
ご入浴だけでも当店をご利用いただけますので。

入浴料は大人400円となっています。
お待ちしております！