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上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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恒例になりました米山ガーデンハーブ教室報告です。

と、その前に、まずは自慢を。。。

このたびハーブインストラクター初級試験に合格いたしました!
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これ、認定証です。

初級なので難しい試験ではないのですが、それでも合格はやっぱり嬉しい!

1年間楽しく教室に通って資格も取れて・・・ますます教室通いを楽しんでおります。


昨日の米山ガーデンは、ちょっと秋の気配。
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オミナエシの花がきれいに咲いていました。
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白いユリもあちこちに咲いていて、
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オミナエシとユリが競い合ってるようでした。

きれいでしたよ。


これは先生に挿し木を教わってるところ。
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ガーデンに出て行って実際に植物たちと触れ合いながら、
増やし方やら剪定の仕方やら利用法やらを学ぶのってためになるし楽しいです。


他には、
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シアバターを使って、

クリームづくり。
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料理実習はこの葉を使いました。
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ローズゼラニウムの葉です。

この葉の香り、
フローラルウッディー(すみません・・・今思いついた私の造語)で癒されるんですよね~

でも食べれるって知らなかった。

どんなふうに利用したかというと・・・

ホットケーキで使ったんですよ。
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ほら!こんな具合に。
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ゼラニウムホットケーキになりました。
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さらに、
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残った葉をはちみつに浸して。

湯せんにして葉っぱの香りをはちみつに移します。
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ローズゼラニウムはちみつ!
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たっぷりかけていただきました。
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とにかくかわいらしいホットケーキ!
でも葉っぱの風味は・・・あまりわからなかったかな。



それと、
キーマカレーを作りました。

このスパイスを使いましたよ。
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これは米山ガーデンのオリジナル。

私たちが先生に懇願してやっとこさ商品化したスパイスミックスです。

クミンシード、クローブ、ベーリーフ(ローリエ)
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コリアンダー、レッドチリパウダー、クミンパウダー、
黒コショウ、ターメリック、ガラムマサラ
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こんだけたくさんのスパイスが入ってるんですよ。

これ使って作ったひき肉たっぷりキーマカレーです。
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たくさんのスパイスの相乗効果で生み出される味と香りは深みがあるというか・・・
家庭のカレーとは全然違ってプロっぽいっていうか、本格的っていうか。

言葉で表せなくてもどかしい!
とにかく「うわー!」と思わず感動の声をあげてしまったおいしいカレーでした。


でもこれらのスパイスを全部そろえようと思ったら大変です。

これは以前、先生の手伝いをしてスパイスを袋詰めしたときの写真ですが。
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こんな業務用のものを家庭じゃ買い揃えないですもんね。


その点、米山ガーデンオリジナルスパイスミックスなら、
このスパイスが全部ちょうどの分量で入ってるわけだから、
このまま鍋に投入するだけ。
すぐ使えます。

そしてこれを使えば家庭のカレーもたちまちプロの味に。

このカレーを食べたご家族、きっと感動の声を上げてくれると思いますよ!
そんな楽しい食卓、想像するだけで幸せ気分になっちゃいますよね。

・・・と、なんか宣伝のような流れになってしまいました。

でも宣伝でもいいか!

それほど私も、私だけじゃなく教室のみんなも大絶賛アイテムってことなんですよ。


さてさて、このオリジナルスパイスミックスは4人分の分量で300円。
(・・・多分この値段だと思ったんですが違うかも。後で先生に確認してみます。)

ただ米山ガーデンでしか買えません・・・
が、私いくらでもお取次ぎしますよ。

なので「ほしい!」と思われた方、
ブログのコメント欄でも、フェイスブックでも、電話でも、
どんな形でもオッケーなのでご連絡くださいね。

米山ガーデンオリジナルスパイスミックス
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これ、ぜぇーーーーったいオススメですから!


そんなわけで、この日のランチタイムも幸せな時間でございました。

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# by shinyanagi | 2013-09-04 23:30 | オフ | Comments(0)
今日の私のランチタイムは隣りの「喜楽亭」のラーメンでした。

喜楽亭のラーメンいろいろ。_d0182179_1739451.jpg


私は塩系が好きなので、たいていタンメンか塩ラーメンを食べてます。

これは塩ラーメン。
喜楽亭のラーメンいろいろ。_d0182179_17414741.jpg


あっさりしてるけど旨みがあるから好きなんです。
おいしいですよ。


でも今日は今まで食べたことのない「味噌ラーメン」にしてみました。

味噌って定番のようだけど、私はなんとなく食べず嫌いで・・・

だけど今日はこれ見たら心が動いた。
喜楽亭のラーメンいろいろ。_d0182179_1751314.jpg

当店の人気メニューベスト3の堂々1位!


ということで頼んでみました。
これがその味噌ラーメン。
喜楽亭のラーメンいろいろ。_d0182179_1825184.jpg

肉味噌とコーンのトッピングたっぷりです。
そしてその下にはモヤシ野菜炒めがドカッと乗っかってて、
麺までなかなかたどり着けないボリューム。

で、
きっと味噌ラーメンってこってりギトギトでしつこいに違いない。

そう思ってたんだけど・・・全然違いました。

肉味噌はパラパラでさっぱりしてるし、野菜たっぷりで充実感あるし、
コクがあっておいしかったです。

人気メニューなのが本日よーくわかりましたよ。

実はうちの娘たちも喜楽亭の味噌ラーメン大好きなんですよね。

そんなわけで、私も味噌ラーメン嫌いを返上することにしました。


ちなみに、
ベスト3の他の2つはこちらです。

五目うま煮ラーメン
喜楽亭のラーメンいろいろ。_d0182179_18225945.jpg


サンマーメン
喜楽亭のラーメンいろいろ。_d0182179_18235697.jpg


多分この2つは前にもブログで紹介してます。

両方とも野菜たっぷりのとこが私のお気に入りなので。


あと、ラーメン以外のオススメあります。

ギョウザ
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最高です。

酢豚もかなりいいお味。
喜楽亭のラーメンいろいろ。_d0182179_18294760.jpg


他にもまだまだたくさんあり!

・・・と、今日は喜楽亭のメニューオンパレードでございました。


お食事前のみなさん、
ちょっと刺激しちゃいましたでしょうか?
ごめんなさい!
# by shinyanagi | 2013-09-02 19:10 | その他 | Comments(0)

記憶に残る気候。

9月になりましたね。
2013年の夏が過ぎていきます。

昨日8月31日はちょっと記憶に残りそうな気候の日でした。

まずは猛暑というか、酷暑といった方がよさそうなものすごい暑さ。

記憶に残る気候。_d0182179_19401959.jpg


昨日の最高気温は高田35.6度。
これは8月19日の35.1度を抜いてこの夏一番の暑さだったそうです。

そして夜の土砂降りのすごさ!

7時半頃運転していて、
ポツポツと雨があたり始めたな~なんて思ったのも束の間。

いきなりものすごい雨になり風も吹き荒れ、視界が真っ白に!

自分が路肩側を走ってるような気もするし、
逆にセンターラインの方に寄っているのかもしれないし・・・

そういうのまったくわからなくなってしまい、ホント怖かった。

時々すれ違う対向車のライトを頼りにノロノロ運転で走ったけれど、
雨でこんなに何も見えなくなってしまうなんて多分今まで経験したことありません。
雪で真っ白になって見えない経験はありますけどね。

今朝、みんなの話題も「昨日は怖かったね。」でした。

「どこ走ってるかわからなくて、
スーパーの駐車場に入ったつもりが、近くのパチンコ屋さんだった。」
なんて言ってる人もいました。

最近「今まで経験したことのない・・・」というセリフをよく天気予報で耳にするけれど、
昨日の豪雨はまさにそんな感じでした。

でも、短時間で収まってくれたのでよかったです。


そして、
雨風が強いと心配なのが農作物。

刈り取り間近の稲もあちこちで倒れているのを見かけます。
記憶に残る気候。_d0182179_20304529.jpg


記憶に残る気候。_d0182179_2146574.jpg


こんなに倒れちゃっても刈り取りって大丈夫なのかな?
でも、普通の刈り取りに比べたら手こずりますよね、きっと。。。

9月になり、これからこのあたりは稲刈りシーズンへと入っていきます。
どうかこれ以上気候が荒れずにいてくれますように!
# by shinyanagi | 2013-09-01 21:14 | その他 | Comments(0)
郷土料理の「のっぺ」
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プラス

鶏のてんぷら
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プラス

特製塩だれ
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で、

新柳オリジナル「鶏天丼ののっぺ仕立て」のできあがり。
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5つの商工会の合同事業で、
美少女図鑑のモデルさんとのコラボで売り出すオリジナルどんぶりです。

多種類の野菜類が一度に食べれる「のっぺ」はヘルシーで素朴な地元の郷土料理。
新柳の「のっぺ」には、全部で20品目以上の野菜やキノコ、大豆食品が入ってますよ。

その「のっぺ」をご飯の上に乗せ、
さらにその上にカリッと揚げた鶏の天ぷらを乗せた盛りだくさんどんぶり。

低カロリーであっさりのお味だけどボリュームありますよ。

先日、無事にモデルさんとのコラボ写真も撮り終わり、
あとは9月半ばの企画スタートを待つばかりです。

新しいことが始まるってなんかいいですよね♪
考えるとちょっとワクワクしてきます。


あ、
9月半ばのスタートなので、今はまだやってないんですよ。
もうしばらくお待ちくださいね!

またブログにて告知いたしますので。
# by shinyanagi | 2013-08-31 18:41 | 新柳のお料理 | Comments(0)
ミニ同級会。
・・・といっても3人だけの極小同級会ですけど、

高田駅前の「居酒や蔵明さん」というところでやりました。
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蔵の明かりと書いて「くらがり」と読ませるんだそうです。

このネーミングうまいな~
と、私の中で結構ヒットです。

こういうセンスのある人羨ましいです。

さらに店内の雰囲気も和モダンでおしゃれだし、
お料理への期待度も高まります。


で、期待どおり、お料理good!でしたよ。

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おいしかった!
・・・けど、久々の再会で話が弾み、
お料理よりも生ビールの方がどんどん進んじゃった感じですかね。。。
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なんかPTAの会みたいですが・・・
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中学の時仲良しだった私たち。
でも彼女は中3の時に埼玉へ引っ越してしまい、
そして今はもっと遠い九州に住んでいます。

その彼女が久しぶりにこっちに帰って来たので、
なんだかんだ腐れ縁の地元組2人で、彼女とミニ同級会しよう!
ってなったわけです。

彼女とは6年ぶりの再会で、とにかく3人とも話が尽きない!
楽しい楽しい一夜でした。
# by shinyanagi | 2013-08-29 22:19 | オフ | Comments(2)