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上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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今週の火曜日。

今年も牧小5年生の、
鯉の田んぼの米づくり活動がスタートしました。





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例年通り、
雪太郎大根の畑のある長者屋敷の田んぼで米作りをします。




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こんなに広々とした田んぼで稲作体験をするのは、


11人の生徒たちです。

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佐藤さんから苗の植え方の説明を真剣に聞いたら、




裸足になって、
苗をもって、
いざ田んぼの中へ。


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恐る恐る一歩目を踏み入れます。

そう、
その時の子どもたちの表情がいいんですよねー


毎年、この瞬間を見るのが大好きです。




きゃー!とか
わー!とか

歓声を上げながら、
子どもたち次々と田んぼの中へ入っていきますよ。

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そしていよいよ。

雪太郎の郷の皆さんから習いながら、
5年生の田植えが始まりました。


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みんな休むことなく、遊ぶことなく本当によく頑張ってました。


だからスピードもどんどん速くなっていって、
植える手つきもなかなかのもの。


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何列も何列も、
黙々と植え続けていました。

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いいねー
この泥んこの足たち。


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脇を流れる小川で洗います。


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ということで田植えは終了したのですが、

そのあと佐藤さんから素敵なプレゼントが。


みんなが手植えした後、残ったスペースが少しあったのですが、
そこは田植え機で植えることにして、
その機械植えの様子を見学することになりました。


その時、佐藤さんから「みんな機械に乗ってみる?」という声がかかって、

田植え機に乗って実際に操縦するという体験をさせてもらえたんです。





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ニコニコしてる子、
ちょっとこわばり気味の子、
真剣な表情の子・・・


ここでも様々な子供たちの様子を見ることができました。




佐藤さん、
なかなかできない貴重な体験をありがとうございました。



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さて、

次回は、
2週間後くらいにこの田んぼに鯉を放しますよ。



引き続き活動報告させていただきますね。












# by shinyanagi | 2019-05-31 20:19 | イベント | Comments(0)
新緑と青空。

寒くもなく暑くもなく心地よくて爽やかで。

5月って1年で一番気持ちのいい季節ですよねー


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昨日配達で行った牧区の高尾地区。

あちらこちらの田んぼで田植えの風景が見られました。

もう昨日は絶好の田植え日和でしたからね。




たまたま、
いつも親しくさせてもらっている太田さんに会って、

苗代(なわしろ)を見せてもらいました。


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3種類の苗を育てているそうで、

「こしいぶき」はもうだいぶ植えてあと残りこれくらいだそうです。

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あと、
「つきあかり」

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「コシヒカリ」はこれから植えるそうです。

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「太田さん写していい?」

って聞いたら、「だめー」ってことだったので。


遠くからこっそりと。

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彼は勤めを辞め、今は専業農家として頑張っていて、

一筋に打ち込んでいる姿はとても素晴らしくてかっこいいです。


田んぼはなんと120枚もあるとのことで。

田植えもまだまだこれからが本番だそうです。

太田さん、
美味しいお米作り頑張ってくださいね。





さて、


さわ菜をもらいましたよ。



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山菜の扱いに慣れているスタッフさんたちに皮をむいてもらって、



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その後、
さっそく茹でてもらいました。

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この鮮やかなグリーンがとてもきれいなんですよね。


サクサクでおいしかったです。








今、牧区はそこらじゅうでフジが花盛り。

私たちの目を楽しませてくれていますよ。



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木々や草花が息づいている感じで、
5月やっぱり好きだなーと思うのでした。













# by shinyanagi | 2019-05-20 20:27 | 牧区のこと | Comments(0)

喜楽亭が再オープン。

昨年12月末からしばらく休業していた館内のお食事処「喜楽亭」が、
5か月ぶりに再オープンいたしました。


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久しぶりに灯りのついた店内。

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やっぱりいですね~


オーナーの都合で、
週末金土日の3日間だけの営業となりますが、

昼夜両方営業しておりますので、
どうぞ皆さまお食事にいらっしゃってくださいね。





再オープン初日の昨日、
会長が私たちスタッフみんなにラーメンをおごってくれました。




私は五目ラーメン。



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塩ベースで、
たっぷりの野菜と卵やエビがあんかけになって乗っていました。


相変わらずのボリュームでお腹いっぱい。


喜楽亭の売りは、
早くて安くておいしくて、
そして量が多いこと。

またきっとたくさんのお客様に喜んでいただけることでしょう。


皆様、
ぜひぜひご愛顧のほどよろしくお願いいたします。






さて、
タケノコを次々といただいています。

今日は私も皮むき参加。




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そして、
お昼のまかないにウドとタケノコのスペシャル味噌汁を作ってもらいました。


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贅沢すぎるまかない。
もちろん最高に美味しかったです~











# by shinyanagi | 2019-05-11 15:55 | その他 | Comments(0)

ワラビと名モデル

今日のかわいいお客様たち。



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れんくんとゆずちゃん。

現在育児休業中のママと一緒に遊びに来てくれました。




ゆずちゃんが手にしているのは、


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ワラビです。

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昨日たくさんいただいて!


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早速ワラ灰をかけて、


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熱湯を注いでアク抜きです。


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これで一晩置くだけでアクが抜けてしまうなんて、
一体どんな化学変化が起こっているんでしょうね。



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一晩置かれて美味しくなったワラビはゆずちゃんのお口の中へ。


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ゆずちゃん。
あなたは最高のモデルさんだー

ブログにご協力ありがとう^^








# by shinyanagi | 2019-05-06 19:29 | 春の風景 | Comments(0)

あるるん畑で試食販売

昨日はJAさんの「あるるん畑」で、
糀六華カレーのPRをしてきました。


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写真を撮ってくれる人がいなかったので、
私の写真はないですが、

ここに立って試食販売をしてきました。





一時は商談会に行ったりアンテナショップに行ったりと、
試食提供をちょこちょこやっていたけれど、

でも最近はご無沙汰で。


だから昨日は最初に声を出すのにちょっと勇気が必要だったけど。

でも試食に立ち寄ってくださるお客様と話しているうちに
徐々に勘を取り戻していけました。


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ゴールデンウィークでお客様も結構いらっしゃっていて、
今回はまあまあ売れた方かな。


嬉しいのは、
上越のお客様って、なんかほっこりとした会話ができちゃうんですよね。

お互い地元同士で会話するからなのか、
それとも心の温かい方が多いのか。


たくさんの方と会話を楽しみつつカレーをPRできたのでよかったな~と思っています。





糀六華カレーは、
普段からあるるん畑で販売しています。



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地元牧区高尾の雪室人参ドレッシングの横に置いてありますよ。


実はこのカレーにも同じ高尾の雪室人参が入っているし。
とても良い位置に陳列してもらえてうれしいです。




あるるん畑にお立ち寄りの際は、
ぜひ糀六華カレーと雪室人参ドレッシングを見つけていただいて、
ご購入いただけたらうれしいです。

どうぞよろしくお願いいたします。






さて、
今日で平成が終わります。


私は普段通り21時まで仕事したし、
だからなんてことなく、いつも通りに今日を終わるつもりでいました。


でも、
ホールスタッフをしてくれた派遣の女性と、
ケータリング先のホールでさっき別れる時に、

「平成最後の仕事は見川さんとだったわ~」
って言われて、

「そっか、そうだね~」
なんて会話をしたら、

ちょっと感慨深さを感じてしまいまして。


あと数時間だけど、
平成の自分を振り返ってみようかななんて思いました。



彼女とは、
「平成、お世話になりました!」
と言い合って別れてきましたよ。






# by shinyanagi | 2019-04-30 21:44 | カレーのこと | Comments(0)

山菜の初物続々

もうすぐ4月も終わりだというのに、
昨日は冬に逆戻りしたみたいな1日でした。

昼間、一瞬だけどアラレも降って、
ほんとビックリしましたが。


でも夕方にはまぶしいくらいの夕日が差してきて、

そして今日は文句なしの快晴。

また一気に新緑の季節らしい景色が戻ってきました。





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さて、

昨日は初物の山菜が続けて届くという、
なんだかとても良い日でした。




タケノコ!

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ウド!

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初物との対面って、
毎年必ずやってくる瞬間だけど、

でも毎年必ず感動してしまいます。

やっぱり特別感ありますからね。


これが四季を感じるってことか~って思って、

日本人でよかった。
田舎に戻ってきてよかった。
と思う瞬間でもあります。







タケノコは、
すぐに皮をむいてもらって、




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まかないのタケノコ汁になりましたよ。

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美味しいだしが出るということで、
鯛の子やヒラメのカマなどが入ってます。


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これぞ割烹のまかない!
でしょ?





さてさて、早速いただきましたが、

今年初めてのタケノコ汁はもう美味しすぎて幸せすぎて。

お代わりして2杯も食べてしまいました。
それって普段の私ではあり得ないことです。


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そして、ウドは天ぷらに。



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今年もワクワクの山菜シーズン到来ですよ。







今日は嬉しいお客様が!


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新柳をご利用下っている皆様は、この2人見覚えありますよね?

以前うちで接客サービスをしてくれていたなっちゃんとちかちゃんです。


辞めてからもこうやって、
卒業生が職員室に遊びに来るみたいに顔を見せてくれることが本当にうれしい。


2人とも今は別の仕事を頑張っていて、
久しぶりに会ったけど、
また一段と大人っぽく落ち着いた雰囲気になっていました 。

でも娘のように思っていたから、
やっぱりかわいくて仕方ないです。


カレーあげました。

食べてみてねー






# by shinyanagi | 2019-04-28 19:40 | 春の風景 | Comments(0)
先日のお客様のご宴会の様子。

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皆さん、大切なお得意様なんですが。



今回、お部屋にお邪魔して写真を撮らせてもらったのには理由があって。


このご宴会より遡ること数日。

今回のメンバーの中のお一人と話す機会があって、

その時に「糀六華カレーを鍋の〆に使ったらどう?」
という提案をしてくださったんです。


「せっかくの地元カレーなんだし、
食事の最後をカレーうどんで締めたらすごくいいと思うんだよね。」

というお話に、

私も、

「それいいですね!!やってみたいな~」

と反応したら、

「来週、お宅で宴会の予約してあるよね?
その時、さっそくやってみたらいいよ。」

と言ってくださり、

「じゃ、やってみます!」

というような会話が展開され、


そのご宴会がこの写真というわけなんです。



提案してくれたのは右端の一番手前の方。
牧商工会会長の飯田さんです。

このカレーは牧商工会と連携しながら開発を進めてきたこともあり、
飯田さんも糀六華カレーのこととても応援してくれていて、
今までもたくさん買ってもらっています。

そしてそれをお土産でいろいろな方に渡しながらPRして下っていて、
本当にありがたく、頭が上がりません。

飯田さん、とっても感謝してます!






さてさて。

皆さんが召し上がった鴨鍋をいったん引き上げさせていただき、
そのだし汁にカレーを投入、
板前が味の微調整をしまして。

またお部屋に戻ってきたところです。



そこにうどんを入れてもらってます。


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〆の糀六華カレーうどん、
できあがりました。


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果たしてご満足いただけるだろうか?

と気になりながらもお部屋から失礼したのですが。


しばらくすると、
「せっかくだから食べにおいで。」
と声をかけていただき、

再度お部屋へ。



「まあまあ、ここに座って。
よそってあげるから。」

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って、こんなにきれいに盛り付けてもらっちゃいました。

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ではでは、
いただきまーす!





どうだったと思いますか??









めちゃくちゃ美味しかったんです!



鴨だしのうまみが効いていて幸せ感じるおいしさ。


こんなこと言っていいのか、
ですが・・・

普通にご飯にかけて食べるよりこっちの方がいい感じです。



皆さんとの会話も弾みました。

「うどんだけじゃなく、ラーメンや蕎麦でもいいよね。」

「ご飯入れてカレーリゾット風にして、最後にチーズ乗せるのもありだよ。」

など新たなアイディアも飛び出して。

こういうのいいよなーって思いました。



お客様のアイディアで新しいメニューができて、
それを愛していただけたら、とてもとても嬉しいことだし。

さらに新しいお客様を呼ぶことにつながったり、
また別のアイディアが生まれる方向に進んだり。

そんなとても幸せな展開が待っているようでワクワクします。




気になって覗きに来た板さんと、
接客担当さんも、
一緒にご相伴にあずかりましたよ。


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美味しかったよねー!







糀六華カレーはスープ風カレーでとてもさらっとしています。

だから鍋のだしにすっと溶け込んで馴染むんだろうな~と改めて気づきました。



皆様もカレー鍋としてお試しになりませんか?


当店のほか、深山荘、あるるん畑、大島青空市場でお買い求めいただけます。
また発送も致しますので、是非是非お気軽にご連絡くださいね。




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(FMPORTの番組「ミントコンディション」さんのインスタグラムより)






# by shinyanagi | 2019-04-23 21:56 | 新柳のお料理 | Comments(0)

満開宣言

お店の桜、満開になりました。


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お部屋からの眺めはこんな感じ。

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夜はライトアップもしています。



咲き始めは早かったものの、
寒い日が続いたせいかなかなか開花が進まなかったのですが、

ここのところ暖かい日が続いたおかげで、一気に満開となりました。


今週末くらいまでは行けるかな?









# by shinyanagi | 2019-04-17 20:11 | 春の風景 | Comments(0)

桜の花と初物山菜

高田公園の桜。
本日満開宣言が出されたそうです。

4月の初めに真冬さながらの降雪があったものの、
その後は暖かくて穏やかな日が続き、すっかり春めいていたので、
開花が一気に進んだんですね。


さて、
一方、新柳の桜ですが、

こちらもここ数日で花の数がだいぶ増えてきました。

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まだ満開とはいきませんが、
数日のうちかな~と期待しております。


満開になったら、
また写真載せますね。




さて、
山菜の初物をいただきました。



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コゴミです。

水にさらしたところを写してみたら、
なんかちょっと素敵な感じの写真になりました。



コゴミは、うちではオールシーズンあえ物などにしてお出ししていますが、
それは冷凍保存したもの。

片や今日いただいたものは、
2019年のこの春に芽を出した、新鮮とれたてのものですからね。

そういう初物って、やっぱり感動を伴う特別感を感じてしまいます。



これからしばらくは、次々と山菜の便りを聞くことができて、
ワクワクな季節が始まりますね~


ちなみにこの初物コゴミは、
ゆでてマヨしょうゆをかけたのと、あと天ぷらにしていただきました。

もちろん、
幸せ感じるくらい、めちゃくちゃおいしかったです。


















# by shinyanagi | 2019-04-08 22:17 | 春の風景 | Comments(0)

おおしま青空市場へ。

今日、こちらへ行ってきました。


森の駅おおしま青空市場さんです。

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こちらの売り場に糀六華カレーを置いていただけることになって、
納品に行ってきたんです。


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バーコードシールの印刷の仕方を習って、
それを一つ一つ貼りながら商品を並べてきました。

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大島区にあるこの青空市場は、建物の改装工事が行われ、
今週末の4月6日土曜日にリニューアルオープンします。


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駐車場から建物内までずっとフラットで、入り口も広く、
またトイレも広くとってあるようで完全なるバリアフリー。

どなたでもお買い物が楽しめる作りになっていました。

初めて店内に入れていただきましたが、新しい木の香りがしてとても感じの良い空間。

スタッフの皆さんは、
オープン前の準備に忙しそうにしていらっしゃいました。


地元大島区の手作りこんにゃくを始め、
地場産の新鮮野菜や山菜、加工品など、地元ならではの商品がたくさん並ぶそうですよ。


きっと大勢のお客様でにぎわうことでしょうね。
オープンが楽しみです。



国道253号線沿い、十日町方向に向かって右側、
「岡隧道」と書かれたトンネルのすぐ手前にあります。



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今週末のオープニングセレモニーでは、いろいろな催しもあるようですよ。

皆様、ぜひぜひ行かれてみてください。

そしてよろしければカレーも買ってくださいねー




それにしても、
4月だというのにこの積雪!

まさか4月になって雪道の運転をすることになるとは思ってもみませんでした。

まだタイヤ換えないでおいてよかったー





# by shinyanagi | 2019-04-03 00:54 | カレーのこと | Comments(2)