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上越市牧区にある温泉にも入れる割烹 新柳です。各種ご宴会、ご法要などのご用命をお待ちしております。


by shinyanagi
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ミニひまわり

今日は台風接近か?
ということで、備えあれば憂いなしで、外の植栽を中に入れたりしました。

花壇に咲いているミニひまわりも、
背が高くて細いので、
風で折れちゃうといけないということで、
もうお花も終わりに近いので、全部切っちゃいました。

綺麗なお花だけをピックアップして、水に挿しました。
ミニひまわり_d0182179_15451191.jpg



そして、どのお花も種をいっぱい持っていたので、
そのまま捨てるのは忍びなくて、
種を収穫しました。

ほら!こんなにたくさん!
ミニひまわり_d0182179_15453234.jpg


このミニひまわりは、
元々、苗の状態で人様からいただいたのですが、
せっかくこんなにたくさん収穫できたので、
来春は種から発芽させてみようかと思います。

何の知識も無い素人なので、
うまくいくかわかりませんが。。。


ちなみに、
台風は進路が逸れたみたいです。

収穫前のお米に被害が出る恐れがなくなってよかったです。

# by shinyanagi | 2010-09-08 16:07

から揚げ

鶏のから揚げです。
おいしそうでしょ?

から揚げ_d0182179_189271.jpg


から揚げ_d0182179_1892452.jpg


もう30年も勤め続けてる調理場のスタッフで、
Iさんという女性がいます。

人柄もとっても良くて明るくて、
会社のお母さん的存在です。

その彼女が揚げたから揚げです。

絶品です!

外側はカリカリ。
肉は中までし~~っかり味がしみこんでいて、冷めてもおいしいんです。
もちろん揚げたては最高ですよ。

通常は、仕出オードブルなどの一角に盛り込むので、
特に「から揚げ」というメニューは無いのですが、

特注でから揚げをオーダーするお得意様がいるほど、
知る人ぞ知る、
うちの人気メニューなのです。

から揚げに関しては、
彼女の右に出る者はいないです!


「Iさん。今日、から揚げ揚げたら私のこと呼んで。
写真撮ってブログの記事にするから。」
って言うと、
「ブログって何ですか?」

さらに、
「私のから揚げなんて、そんな偉そうに人様にお見せできるもんじゃないですよ。」
と、謙虚です。

家庭のお母さんの味ですよ。

割烹ですが、
そんなお料理もお出ししてるんです。

# by shinyanagi | 2010-09-06 19:09

収穫間近

こしひかり。
収穫間近ですよ!

収穫間近_d0182179_1332217.jpg


上の写真は、先ほど、
牧区鳥打場の大林公園近くの田んぼにて撮ってきました。

早いところではもう稲刈りが始まっています。

新米こしひかりが食べられるのももうすぐ!

楽しみですね~

大林公園からは頚城平野や直江津の海が臨めるんですよ。

携帯から撮ったのでいまいちですが、
こんな感じで一望できます。

収穫間近_d0182179_168274.jpg


先ほどお昼ごろ行ってきたのですが、
太陽はじりじりと照りつけていたけれど、風は爽やかでした。
湿度、この辺より低いんじゃないでしょうか?

ちょっとだけ高原気分を満喫できました。

# by shinyanagi | 2010-09-05 17:22

自慢の花壇です。

夏、
お店の裏の何もなかった敷地に、
業者さんに頼んで花壇を作りました。

自慢の花壇です。_d0182179_11155713.jpg



7月に、夏のお花を植えた当時はこんな感じ。
自慢の花壇です。_d0182179_124449.jpg

自慢の花壇です。_d0182179_1224190.jpg


こんなにまばらだったのが、
こんもりとした見事な花壇になりました。

この猛暑の中、
一時はぐったりとして瀕死状態の花たちでしたが、

枯れかけてる頭のところを切ってやり、
あとは、とにかく水遣りで再生させました。

ちなみに水遣り担当は社長です。

早朝5時頃と夕方。
毎日欠かさず水やりしてくれている社長のおかげで、
花たちはみんな元気いっぱいですよ。

この花壇、お店の裏なのですが、
客室の窓からよく見えるんです。

当店でお食事の際は、ぜひ窓の外もご覧になってみてくださいませ。
綺麗ですよ!

# by shinyanagi | 2010-09-04 12:33

めぎす解禁。

めぎす解禁。_d0182179_13371551.jpg


8月まで地元で禁止されていた魚の底引き漁が、9月1日に解禁になりました。

さっそく社長が解禁のめぎすを市場から仕入れてきましたよ。

今日のお客様のお料理の一品に「めぎすフライ」をお出ししました。

獲れたて!
そして揚げたて!

おいしく召し上がっていただきました。

私たち社員も今日の昼食にいただきましたよ!

# by shinyanagi | 2010-09-02 13:39