新柳ブログ

新潟伊勢丹「上越の良いモノがたり」に糀六華カレー

2月3日（水）から新潟伊勢丹「NIIGATA 越品」コーナーで開催されているイベント『上越の良いモノがたり』




ここに上越の商品として糀六華カレーも並べていただいています！！！




2月9日まで1週間の期間限定ではありますが、伊勢丹にうちのカレーです！！


あーもう！
夢のようです！！！



昨年から動き出したこのプロジェクトにエントリーして、「選ばれるためには？」とたくさん悩みながら商談用シートを書き上げ、伊勢丹のバイヤーさんとの商談ではPRをめちゃくちゃ頑張りました。


ここに選ばれるためには、いくつかの必須条件があり、実はそのうちの一つがクリアできているかどうかというのが非常に微妙でした・・・
商談へはもう全力で臨んだものの、「だめかもしれない」とも思っていました。

なので、「選ばれました」のメールをいただいた時は本当に嬉しくてうれしくて！！



この1週間のイベント期間に、本当は2日ほど私も店頭に立って、お客様にカレーのＰＲをさせていただくことにしていました。
でも、とても悩んだのですが、最終的に今回は行かないことに。

このコロナ禍において、自分の立場も考え、上越から外に出ない選択をしました。



現地から何枚も写真が届きました！
糀六華カレーが新潟伊勢丹の売り場に並んでいる様子をぜひご覧ください。

なんて素敵にディスプレイされているんでしょう！！

さすが伊勢丹さん。
写真を見て、私はもううっとり夢心地です。

コロナじゃなければな～
と、今すぐ売り場に飛んでいきたい気持ちを抑えています。

そして嬉しいことに！
売れ行き上々とのことで、追加注文をいただきました。
本当にありがたい気持ちでいっぱいです。



併せて、今回新潟県内の三越伊勢丹サテライトショップでも販売してもらうことが決まりました。
「新潟三越伊勢丹長岡店」と「エムアイプラザ上越」の2つのお店です。

実は長岡は初出店！
長岡の皆様、ぜひぜひこの機会によろしくお願いいたします。




「エムアイプラザ上越」さんではこんな風に並べられていますよ。




新潟県内の皆様の目にたくさん触れる機会をくださった、新潟三越伊勢丹のバイヤーのお2人に感謝の気持ちでいっぱいです。



なんか本当に気持ちが盛り上がってきた！
糀六華カレーの販路開拓をますます頑張ります！

恵方巻き

今年の節分は2月2日。それって120何年かに1回なんだそうですね。

そんな稀有な年に、新柳では初めての「恵方巻き」を販売させていただきました。

海苔1枚分の長さそのままなので、

どーーーん！と迫力の全長20センチ以上ある太巻きです。

マグロ、カジキ、イカ、エビ、サーモン、イクラなどなどが入った、

「豪華海鮮巻き」

それと、

新柳特製の卵焼き、あなご、クルミ、エビ、きゅうり、かんぴょうが入った、

甘くておいしい「幸せ太巻き」

以上の2種類を、

近くの事業所さんだけに声を掛けさせてもらい、

予約販売しました。

結果、

思った以上に皆さん注文してくださって、

100本を超える数のご予約をいただきました。

コロナで活気のないうちの店の売上に協力しようと思って注文してくれた方たちも、

たくさんいらっしゃったと思います。

地元の皆さん、

温かいご支援本当にありがとうございます！！

うちの寿司職人、

朝からずーーーっとひたすらお寿司を巻いていました。

のに、

写真撮るの忘れました・・・

ごめんね。

いや、本当に頑張ってくれました。

こちらでは、

女性スタッフたちが、

次々出来上がってくる巻き寿司を一つ一つパックに詰め、

ご予約先ごとに仕分けしています。

夕方には皆様へのお渡しも完了し、新柳初めての「恵方巻デイ」は無事に終了しました。


買ってくださった皆さん、美味しく召し上がってくれてたらいいな～


恵方巻き。来年もやろうと思います！

6年生からのメッセージ

去年の7月。
牧小学校6年生の授業にお邪魔して、「糀六華カレー」が完成するまでのストーリーを話させてもらいました。





先日、6年生の先生からお手紙が届きました。

6年生11名、

一人一人からの授業の感想が書かれています。

先生からは、

「子どもたち、見川さんの失敗してもあきらめないところが強く心に残っているようです。」

と言っていただき、

書かれているメッセージにも「努力」とか「挑戦」とかという言葉が出てきて、

「だから自分も頑張ってみたい。」

というふうに書いてくれてあったり。

そういうの見てとても幸せな気持ちになりました。

挑戦する姿を見せることで誰かの応援をしたい。

それが私の在りたい生き方。

そういえばそう熱く思っていたはずでした。

でも最近はあんまりだな～

だからまた仕切り直して頑張ってみよう。

と、

みんなからのメッセージを読んで、

近頃ちょっと怠けモードの自分に喝が入った感じです。

このお手紙、

自宅の壁に貼りました。

いつでも眺めて自分に気合を入れていこうと思います。

牧小6年生の皆さん、

本当にありがとうございました。

さて、

先日、上越市立富岡小学校の6年生さんたちにもカレー作りのお話をしてきました。

次のブログで紹介します。

新しい売り場がまたひとつ増えました！

ただ今販路開拓中の「糀六華カレー」

買えるお店がまた増えました！！

上越妙高駅西口に新しくできた

「エンジョイプラザ寄ってかんかね」というおみやげ屋さんです。

駅西口のローターリーを過ぎてすぐのところ。

新しくて綺麗でとってもおしゃれなお店です♪

上越地区を中心に新潟県内のお土産がたくさん。

日本酒やワインも品ぞろえ豊富で、試飲コーナーもあります。

ちまきや笹団子で有名な御母屋さんの店舗が入っていたり、

焼きたてパンも売られていたりと、

店内とっても充実していますよ。

そんな素敵な店舗の中に、

糀六華カレーも仲間に入れていただきました。

こちらレトルトカレーコーナーです。

王道のバスセンターさんのカレーやレルヒさんカレーと一緒に並んでるんですよ。

この光景！

なんというかやっぱり幸せ感じます～～

ということで、

皆様からお土産やプレゼントなどにご利用いただけたらとてもうれしいです。

ぜひぜひよろしくお願いいたします。

カレーの仕込み

先週は今季のカレー仕込みウィークでした。
その様子をどうぞご覧ください。

上越市牧区高尾の太田さんの雪室にんじん。

品質最高。

つやつやです♪

生でかじってみたら超甘い！

レトルト工場に運ばれる前に、

芯が残るくらいに加熱し、それを冷ましてから発送します。

今回のにんじんもきっと美味しい仕上がりになることでしょう。

楽しみです♪

こっちでは雪太郎大根の仕込みをしています。

料理長が一口サイズにカットしているところ。

カットするサイズの正確さと速さは、他の人を寄せ付けません。

ほら！

こんなにきれいに仕上がってます。

なるべく同じ重さで、しかも均等のサイズに切り分けるのって、

簡単じゃないですからね。

今回1000食製造するのですが、各具材が一つのレトルトに2個ずつ入るので、

この大根も2000個以上カットされたわけで・・・

それをこともなげにやっちゃう料理長。

いつも私は反抗的態度をとっておりますが、

本当はとても尊敬しています！

と、ここで普段面と向かって言えないことを書いておきます^^

高原の畑で寒風にさらされながら収穫された雪太郎大根。

こちらもつやつやでとてもきれいです。

もちろん生で一口つまみ食い。

やっぱりみずみずしくて甘みがあっておいしいです！！

仕込みには基本関わらない私ですが、

気になって調理場をちょろちょろうろうろしていると、

野菜の真空パックを命ぜられました。

ちょっと仕込みに参加した気分になれましたー



どぶろくもグツグツ煮詰めてうま味と酸味をぎゅっと濃縮させましたよ。

と、

こんなふうに

丁寧に仕込まれた材料たちは長野のレトルト工場へ送られ、

そして、

もうじきレトルトカレーになって帰ってきます。

不思議なことに、製造のたびにカレーの味って微妙に違うんですよね。

野菜の甘さ、どぶろくのうま味、、、

そのシーズンの旬のものを使っているから、

まったく同じ味として仕上がらないのは当然と言えば当然なのですが、

大手の大量生産のレトルトカレーのように味の調整などができない、

これこそが手作りクラフトカレーならではと思っていて、

実は毎回製造のたびに食べた感じがちょっと違うのは自慢でもあります。

今季の1000食はどんな味に仕上がってくるのでしょうか？

完成が楽しみです。